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ピリッと柚子こしょうの味つけがおいしい一品♪ 柚子こしょうが好き！という方はぜひお試しあれ！
鶏むね肉としいたけで低カロリーなのもうれしいポイント。今が旬のしいたけはコレステロールを下げる効果のあるエリタデニンという成分が豊富に含まれています。
Contents 目次
作り置きレシピ「鶏むね肉としいたけの柚子ポンだれ」
【材料】（２〜３人分）
鶏むね肉 １枚
しいたけ ５枚
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ１
◎柚子こしょう 大さじ1/2
◎ポン酢 大さじ１
◎砂糖 小さじ１
片栗粉 大さじ１
サラダ油 適量
小ねぎ 適量
【作り方】
（１）鶏むね肉はひと口大に切り、塩と砂糖を振り下味をつける。
（２）しいたけは石づきをとり、４等分にする。◎の調味料は混ぜ合わせておく。
（３）鶏むね肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べて中火で焼く。
（４）片面が焼けたらひっくり返し、しいたけをのせてふたをして弱火で３分焼く。
（５）ふたをとり、（２）の合わせ調味料を加え、全体にからめ、仕上げに小ねぎをのせる。
秋といえばきのこの季節。みなさんはなんのきのこが好きですか？
きのこには食物繊維やビタミンDが豊富に含まれていますが、しいたけにはほかのきのこにはない特有の成分が含まれています。それが「エリタデニン」です。
聞きなれない名前ではありますが、エリタデニンはコレステロールを低下させる働きがあり、生活習慣病予防に役立つと注目されています。
栄養だけでなく食感やうま味があっておいしいのもしいたけの魅力。
ぜひいろんな料理に活用したいですね！
