スタミナ満点！　食べ方いろいろ 「かぶのにんにくしょうゆ漬け」

にんにくの香りと、酸味の効いた甘酸っぱい漬け汁が染みたかぶは、ごはんのお供やおつまみにぴったり♪　かぶの根には消化酵素が豊富で、でんぷんの消化を助けてくれる働きがあります。そのため、胃の調子がすぐれないときや、胃もたれや胃の不快感の改善に役立ちます。

【材料】（作りやすい分量）
かぶ（中サイズ）　2個
にんにく　ひとかけ
◎しょうゆ　大さじ3
◎みりん　大さじ3
◎酢　大さじ3
◎鷹の爪（輪切り）　１本

【作り方】
（１）かぶは茎を切り落とし、８等分のくし切りにする。にんにくはみじん切りにする。
（２）小鍋に◎の調味料とにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、ふつふつとしたら火を止める。
（３）保存容器にかぶを入れ、（２）を回しかける。ひと晩おいてからが食べごろ。

永遠に食べられそうなおしいさ！ ダブルのうま味がきいた「無限水菜」

スーパーで安く売っていることも多い水菜。買ったはいいけど、どう使おう？と迷ったときは、こちらのレシピ！　塩昆布とかつお節（削り節）による「うま味の相乗効果」で、シャキシャキの水菜が無限に食べられるおいしさです。

【材料】（２～３人分）
水菜　１束
塩昆布　大さじ２（約８g）
ごま油　小さじ１
削り節　適量
しょうゆ　少々

【作り方】
（１）水菜は洗って根元を切り落とし、５cmの幅に切る。熱湯でさっとゆでてざるにあげ、冷水にさらして冷まし、水気をよく絞る。
（２）（１）の水菜をボウルに入れて塩昆布、ごま油、削り節を加えて混ぜ、しょうゆを加えて味を整える。

プリッと感がたまらない！ シンプルでヘルシーな「簡単☆鶏ハム」

プリッとした食感がおいしくてヘルシー！ 難しそうに思える鶏ハムですが、じつは意外に簡単にできるので、作ってみたことがない人はぜひチャレンジしてみてほしいメニューです。こちらは冷蔵で１週間、冷凍で１か月と長期保存がきくので、作り置きしておくと役立つこと間違いナシ。朝食やお弁当にもオススメですよ。

【材料】（鶏むね肉１枚分）
鶏むね肉　１枚
塩　小さじ２
砂糖　小さじ２

【作り方】
（１）ビニール袋に鶏むね肉、塩、砂糖を入れてもみ込み、冷蔵庫に１日おく。
（２）袋から鶏むね肉をとり出し、軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭きとる。空気が入らないようにラップをぴっちり二重に巻いて、端はゴムか細く切ったラップで結ぶ。
（３）鍋に湯を沸かし、（２）を入れてふたをして弱めの中火で４分ゆでる。火を止めて冷めるまでそのまま放置する。

ふわっと食感とやみつきだれがたまらない！ 「簡単ヘルシー☆豆腐つくね」

豆腐を加えることでヘルシーかつ、ふわっとした食感が楽しめます。食欲が湧く甘じょっぱいたれもポイント！　低カロリーで満足感も高いので、ダイエット中の人にもオススメのメニューです。おかず、おつまみ、お弁当に、ぜひどうぞ。

【材料】（２〜３人分）
木綿豆腐　100g
鶏ひき肉　200g
片栗粉　大さじ１
塩　小さじ1/3
おろししょうが　小さじ１
◎しょうゆ　大さじ１
◎みりん　大さじ１
◎砂糖　大さじ1/2
サラダ油　　適量

【作り方】
（１）ボウルに水気を切った木綿豆腐、鶏ひき肉、片栗粉、塩、おろししょうがを入れ、豆腐をくずしながらよく混ぜる。
（２）（１）を楕円形に成形し、サラダ油をひいたフライパンに並べ入れる。
（３）中火で両面を焼き、火が通ったら◎の調味料を加えて煮詰めながらからめる。

まいたけがおしいしすぎる！ 「やみつきまいたけのねぎ塩ソテー」

まいたけは免疫力のアップに役立つβグルカンなどが豊富なほか、食べ応えがありながらも、100g当たり15kcalととても低カロリーなのが特徴。コリっとした歯ごたえと、ねぎ塩をからめたおいしさがたまらない一品です。

【材料】（２人分）
まいたけ　１パック
長ねぎ　1/3本
塩　小さじ1/4〜1/3
ごま油　小さじ２

【作り方】
（１）長ねぎはみじん切りにして塩を加えて混ぜる。
（２）まいたけは手でほぐす。フライパンにごま油を中火で熱し、まいたけを入れて炒める。火が通ったら（１）を加えて混ぜる。