アロエ入りヨーグルトのトライフル

＜材料（１人分）＞
アロエ入りヨーグルト：１個（80ｇ）
ライ麦パン：1/2枚
はちみつ：大さじ1/2
バナナ：1/2本
ブルーベリー：20ｇ
いちご：３個
ぬるま湯：大さじ２
ミント：適量

＜つくり方＞
1、 小さめのバットにはちみつとぬるま湯を入れて溶かし、ライ麦パンを入れて両面しっかりと浸す。これを小さめに切り分ける。
2、 バナナを集めの半月切りに切る。（すぐに食べない場合はレモン汁（分量外）を振っておくといい）いちごを角切りにする。
3、 容器に（1）→アロエヨーグルト→バナナ・いちご・ブルーベリー→（1）→アロエ入りヨーグルト→いちご・ブルーベリーミントの葉の順に盛りつける。

アロエの酸辣湯

＜材料（１人分）＞
鶏むね肉：1/5枚（60ｇ）
酒：小さじ1
片栗粉：小さじ1
アロエベラ：50ｇ
絹ごし豆腐：1/6丁（50ｇ）
たまご：1/2個
ねぎ：1/4本（25ｇ）
しいたけ：１枚
だし汁（水と中華スープの素でもよい）：300cc
醤油・酢：各大さじ1/2
ラー油：お好みで

＜つくり方＞
1、鶏むね肉を小さめのそぎ切りにし、酒をもみ込んでおく。アロエベラは皮をむき、
10cmくらいの長さの千切りにする。絹ごし豆腐を２cm角に切る。
ねぎを輪切り、しいたけを薄切りにする。
2、鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら鶏むね肉のまわりに片栗粉をまんべんなくまぶして入れる。（あくを取る。）
さらに、絹ごし豆腐、ねぎ、しいたけを入れて中火～弱火で1～2分煮る。
3、アロエベラとしょう油と酢を入れて味を調えたら、溶いた卵を入れ、固まったら火を止める。
4、器に盛り付け、お好みでラー油をかける。

アロエヨーグルトでつくるはちみつレモンの蒸しパン

＜材料（２人分）＞
アロエ入りヨーグルト：80ｇ
★薄力粉：100ｇ
★ベーキングパウダー：小さじ2
卵：１個
はちみつ：50ｇ
サラダ油：20ｇ
レモン：1/2個

＜つくり方＞
1、 ★を合わせてふるい、レモンは薄くいちょう切りに。
2、 ボウルに卵を割り入れ泡だて器で混ぜる。はちみつ、サラダ油も加え、よく混ぜ合わせる。
3、 ２にアロエ入りヨーグルトを入れ、混ぜ合わせる。ふるった★を加え、ゴムベラで粉が均一に混ざるまで、さっくりと混ぜ合わせる。
4、 ３を型に流し入れ、上にレモンをトッピングする。型にオーブンペーパーをしき、蒸し器で15～20分蒸す。生地に竹串を刺して、何もついてこなければ蒸しあがり。

「皮をむいた状態のアロエは無味無臭で、どんな味つけにもマッチしやすく、食事からスイーツまで幅広く対応してくれそうです」と篠原さん。

スイーツだけでなく、お食事にもアロエをとり入れることで、この夏の体温調節に役立ててはいかがでしょうか。

文/FYTTE編集