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インナービューティープランナーつはますみです。
みなさま、突然ですが最近お腹の調子はいかがですか？ なんとなくスッキリしないと感じたら、腸の健康を考えた一品をいつもの食事に加えてみましょう。
また、お肌の調子はいかがですか？ お肌の不調は腸内環境が原因かもしれません。善玉菌を増やす食材を使って腸を整えれば、お腹やお肌の調子の改善効果が期待できます。
Contents 目次
善玉菌を増やすためのキーワード2つ
1. 発酵調味料
今回使用した塩麹を含む発酵調味料には、善玉菌を優位にする働きがあります。
2. 食物繊維
善玉菌のエサとなる食物繊維。発酵調味料と合わせてとることで、ダブルで腸に働きかけます。今回使用した豆類、こんにゃく、ワカメは食物繊維の宝庫です。
それでは、レシピのご紹介です。
簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。
麹のやさしい味がやみつきに「塩麹で豆サラダ」
材料
大豆の水煮…3/4カップ
キドニービーンズ（または金時豆）の水煮…1/2カップ
にんじん…40g
こんにゃく…1/2枚
乾燥わかめ…大さじ1
A
だし…1カップ
塩麹…大さじ2
酢…大さじ1/2
つくり方
1. ボウルにAを混ぜ合わせる。
2. にんじんとこんにゃくはさっとゆで、それぞれ7mm角に切る。乾燥わかめは水につけて戻し、食べやすい大きさに切る。
3. 1に２と大豆、キドニービーンズを入れて、冷蔵庫でひと晩冷やして完成。
