カフェでもコンビニでも家庭でも！　いま流行りのコールドブリューとは？

最近、見聞きする機会が増えている「コールドブリュー」というワード。これは、コーヒーやお茶を淹れる方法のひとつで、熱湯ではなく水を使い、長時間かけて抽出する「水出し製法」のことを意味します。 コールドブリューで抽出することで、苦みや渋みを抑え、スッキリとした上品な味わいを感じられるだけでなく、コーヒーやお茶本来の香りを楽しむことができたり、カフェインの摂取量を抑えられるなど、いいことづくめ。その人気はジワジワと高まっています。

2019年夏、紅茶にもコールドブリューの波が到来！

もともとはコーヒー業界で話題を集めたコールドブリュー。今年になってから、紅茶でもそのメリットが認められ、新しい飲み方として広がりを見せています。そのメリットのひとつが“夏バテ予防”。夏は猛暑とクーラーの冷えによって、自律神経が乱れやすい季節。室内外の温度差が体にストレスを与えるだけでなく、知らず知らずのうちに全身の倦怠感を引き起こすなどのリスクがあります。
ゆっくり休養をとりたいと思っても、夜間も都市部を中心に気温が下がりにくく、ジメッとした熱帯夜であることが多く、寝不足のサイクルとたまった疲労感は、夏バテに拍車をかけてしまいます。また、リフレッシュするつもりの冷たい飲みものが消化器に悪影響を及ぼし、食欲不振へとつながることも。きちんと対策をしないと、夏を楽しむどころではなくなってしまいそうです。

知っておきたい！　紅茶が夏バテに効く５つの理由

そこでオススメなのが、コールドブリューで抽出した紅茶です。科学的にも認められた紅茶のメリットは、大きく分けて５つ。

＜１＞抗ストレス効果
紅茶の香りによるストレス軽減効果。自律神経機能の悪化を抑制し、夏バテを緩和できます。
＜２＞リラックス効果
紅茶ポリフェノールは自律神経系を調節し、交感神経系よりも副交感神経系を優勢にする効果があります。アロマテラピーにも似たこの効果は、緊張と不安を和らげ、リラックス状態を作り出します。その結果、快適な睡眠に導いてくれるのです。
＜３＞血管拡張
定期的な飲用で血管が柔軟になり、血流が改善されるという結果が報告されています。
＜４＞脂質の排泄を促す
紅茶ポリフェノールは胃もたれの原因となる脂質の排泄を増加させます。夏バテで弱った胃腸の回復を期待できます。
＜５＞腸内環境を改善
紅茶抽出物により腸内の短鎖脂肪酸が増加することが認められ、結果腸内環境を改善する効果が期待されています。肌の調子と腸内環境に深い関係があるのは知られていますが、水出しの紅茶を飲むことでお肌もキレイになるなんて、うれしいですよね。

いいことづくしのコールドブリューティー、さっそく試してみたいと思われた人も多いのでは？　手軽にトライできる水出し用のティーバッグには、定番のアールグレイをはじめ、ピーチやマンゴーといったフルーツフレーバーのラインナップも各メーカーから続々登場しています。
気分によって自宅で気軽に楽しめるだけでなく、タンブラーに入れて持ち運びができるのも大きな魅力。外出中、ふと口にするその１杯が、健康や美容につながっていると思うと気分も上がりますよね。コールドブリューティーを使用した期間限定専門店などもオープンしているので、会社帰りやお買いものの途中のひと息に、コールドブリューティーで元気をチャージ、ビューティーチャージしてみてはいかがでしょうか。

※参考資料
・紅茶の香りは算術課題後の唾液クロモグラニン-Aの増加を抑制した（Journal of Physiological Anthropology 2018年37巻３号）
・Uva茶エキスカプセルの消費が心理的ストレスに与える影響-無作為化二重盲検プラセボ対照クロスオーバー試験－（薬理と治療　2018年46巻12号）
・紅茶ポリフェノール飲料を摂取後の糞中脂質排泄－無作為化プラセボ対照二重盲検クロスオーバー試験－（Biological and Pharmaceutical Bulletin 2016年39巻５号）
・紅茶は高血圧患者の絶食時および食後状態で血圧および波反射を低下させる：無作為化試験（Nutrients 2015年７巻）
・緑茶抽出物と紅茶抽出物はラットの盲腸レベルの単鎖脂肪酸に異なる影響を及ぼす（Food Science and Nutrition 2018年６巻４号）

文／高嶋碧