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CATEGORY : ヘルスケア ｜腸活
キャベツで腸活！やみつき、止まらないおいしさ「キャベツとわかめのピリ辛和え」
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シンプルな調理法でキャベツのおいしさを堪能！ さっとできるので食卓にもう一品欲しいときに最適です。今日は、管理栄養士のエダジュンさんに腸活におすすめの「キャベツとわかめのピリ辛和え」を教えていただきます。
Contents 目次
食感がよく食べごたえ抜群の「キャベツとわかめのピリ辛和え」
こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活食材は以前ご紹介した『キャベツで腸活！食感がやみつきになる「キャベツときゅうりのゆずこしょうマリネ」』でも人気の「キャベツ」です。
今日は「わかめ」と合わせたレシピなので、食感もよく、歯ごたえもしっかりとあっておいしいです。少しピリッとした味つけにするのがポイントです。調味料も少なく、簡単に作れるところもうれしいですね！
また、今回は入れませんでしたが、すりおろしたにんにくを少しだけ入れると、さらに風味が増しておいしくなるので、ぜひチャレンジしてみてください。
＜材料 １～２人分＞
・キャベツ 200g
・塩 小さじ１/４
・わかめ（乾燥） 小さじ２
（A）
・ポン酢 大さじ３
・ごま油 小さじ２
・豆板醤 小さじ１/２
＜作り方＞
１.キャベツはひと口大に切り、塩をふりかけてしっかりともみ込み、水気が出てきたらしっかりときる。
２.わかめは水で戻して、水気をきる。
３.ボウルに（A）を入れてよく混ぜて、（１）と（２）を和える。
！！栄養メモ！！
キャベツには「水溶性食物繊維」「不溶性食物繊維」どちらも豊富に含まれているのが特徴です。不溶性食物繊維は腸の中で食品の水分を吸収してふくらみ、腸壁を刺激して、便の排出を促してくれます。
水溶性食物繊維は腸内細菌のエサになり、腸内環境を整えてくれます。腸はもちろんですが、胃酸の分泌を抑えて、粘膜の修復を助ける働きがあると言われるビタミンUも豊富に含まれております。胃の健康を手助けくれます。「胃腸」に負担がかかっているなと思ったら、キャベツを食べて腸の健康も維持しながら、胃もいたわりましょう。
また、わかめには食物繊維のアルギン酸が入っており、便秘解消などにも効果があります！
