「イグルー」の中で食べるチーズフォンデュ

冬の寒い時期になると、スイスではチーズフォンデュやラクレットなど、体の内側から温まるような料理がよく食べられます。自宅やレストランでも気軽に楽しめる料理ですが、スイスの山岳部などでは、『イグルー』風レストランでも、チーズフォンデュが食べられるのです。『イグルー』とは、カナダやアメリカの北極圏近くに住むイヌイットの人たちが、冬の期間に住む家のこと。

冬本番の12月から翌年3月頃までの間、こうしたイグルーたちが作られ、スイス各地に期間限定のイグルー村がオープンします。ダボスやツェルマット、エンゲルベルク、グシュタードといった、主にスイスのスキーリゾート地にあるのですが、今回はベルン州シュトックホルンでのイグルー＆チーズフォンデュ体験についてご紹介します。

まずシュトックホルン山ふもとにある窓口でチケットを受け取り、イグルー村がある中間駅クリンディ駅までロープウェーで登っていきます。駅到着後に外へ出てみれば、辺りは一面深い雪に覆われ、冷凍室にいるような寒さ！ 中間駅地点とはいえ、標高は1642ｍあるそう。そこで待っていた案内人と一緒に、夕闇の雪上を歩いていくと、やがて遠くにイグルーが見えてきました。

中に入ってすぐ、入り口近くにバーカウンターがあり、そこでスパイス入りのホットワインが振る舞われました。さっそく内部をじっくり観察してみれば、壁の部分に彫刻がほどこしてあったり、ふかふかの毛皮の椅子が置かれたテーブルが並んでいたり……となかなか本格的。

さて、いよいよチーズフォンデュの時間！ チーズフォンデュは「食べ放題」だったのですが、スイスのチーズはお腹にずっしりと来るので、すぐお腹いっぱいになってしまいます。ほかのテーブルでは、おかわりをしている人たちがかなりいるよう。恐るべしスイス人！ その後デザートにブラウニーまで出てきました。

食事の後はカロリーを消費すべく、満天の星が降り注ぐ夜空を見上げながら、イグルー周辺をぶらぶら散策すると、新鮮な山の空気も吸えたからか、心がしゃきっとしました。

ほかにも、深い雪の中を専用の歩行具をつけて歩くスノーシューや、イグルー作り体験などさまざまなアクティビティもできるようなので、スポーツ好きな方、体を動かしたい方にはぜひおススメです。来年の冬の旅の計画にいかがですか？

◆イグルー村（Iglu-Dorf）◆
スイス: ダボス（Davos）、グシュタード（Gstaad）、ツェルマット（Zermatt）、シュトックホルン（Stockhorn）
オーストリア: キュータイ（Kühtai）
ドイツ: ツークシュピッツェ（Zugspitze）
ホームページ/ https://www.iglu-dorf.com/en/standorte/uebersicht
料金＆日時/場所やアクティビティにより異なりますので、ホームページを参照ください

取材・文／小島瑞生