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    漬けて冷やすだけ!「アボカドとモッツァレラチーズのめんつゆ漬け」 #今日の作り置き

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アボカドとモッツァレラチーズのめんつゆ漬け

アボカドとモッツァレラチーズをめんつゆに漬けるだけで、おつまみにもぴったりのおいしい一品ができ上がります。
アボカドはオレイン酸などの体によい油や、食物繊維も多く含まれていて、健康にうれしい食材です。簡単にできるので、ぜひ作ってみてくださいね!


作り置きレシピ「アボカドとモッツァレラチーズのめんつゆ漬け」

【材料】(作りやすい分量)
アボカド 1/2個
モッツァレラチーズ(ひと口タイプ) 100g
めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
水 100ml

【作り方】
(1)アボカドは2cm角に切る。
(2)アボカド、モッツァレラチーズを保存容器に入れ、水とめんつゆを注ぎ入れる。冷蔵庫でひと晩漬ける。

【ポイント】
・モッツァレラチーズを入れずにアボカドだけでも◎
・保存期間は冷蔵で4日になります。

アボカドは“森のバター”とも呼ばれている食材で、脂肪分が多いのが特徴です。その脂肪分の大半はオレイン酸やリノール酸などといった不飽和脂肪酸で、中性脂肪を下げたり、悪玉コレステロールを減らして善玉コレステロールを増やす働きがあり、生活習慣病の予防に役立ちます。

また意外にも食物繊維が豊富で、アボカド1個にはごぼう1本分と同じくらいの食物繊維が含まれています。特に水に溶けやすい水溶性食物繊維が多く含まれ、腸内で水を含んでゲル状になり、コレステロールや糖質の吸収を妨げる働きがあります。

ただし、アボカドはカロリーも高めなので食べ過ぎには気をつけてくださいね!

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中井 エリカ

中井 エリカ

大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。
現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、instagramでも日々発信中。新刊に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』( エムディエヌコーポレーション)がある。
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