「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の違いはわかる？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～

そのままでも、溶かしてもおいしい。おかずに足してもご飯に乗せるだけでもおいしくて、お菓子作りにも大活躍。それは…「チーズ」！　ところでパッケージの裏に書いてある「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の違いって何？　ナチュラルチーズの中にもいろいろな種類があるって本当？　知っているようで知らない、ダイエットに役立つ栄養クイズ、今回のテーマは「チーズ」です。

【問題１】チーズは、大きく「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に分類されます。ナチュラルチーズでないものは、次のうちどれ？

□クリームチーズ
□スライスチーズ
□カマンベールチーズ
□パルメザンチーズ

正解は…………？

「スライスチーズ」です。

チーズは基本的に、原料となる牛・羊・ヤギなどの乳を乳酸発酵させたり、固めるための酵素を加えて発酵・熟成させたりして作られます。これによってできたチーズが「ナチュラルチーズ」。細菌が生きている状態です。「クリームチーズ」「カマンベールチーズ」「パルメザンチーズ」はナチュラルチーズに分類されます。この「ナチュラルチーズ」を原料として加熱溶解して作ったものが「プロセスチーズ」です。熱を加えているため細菌が生きていません。選択肢の中では「スライスチーズ」がこれに当たります。

５問正解…チーズ愛が半端ない！
２～４問正解…あと一歩、惜しい！
０～１問正解…おいしいチーズでひと息ついたら再トライ☆