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    「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の違いはわかる?~ダイエットに役立つ栄養クイズ~

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チーズ画像

そのままでも、溶かしてもおいしい。おかずに足してもご飯に乗せるだけでもおいしくて、お菓子作りにも大活躍。それは…「チーズ」! ところでパッケージの裏に書いてある「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の違いって何? ナチュラルチーズの中にもいろいろな種類があるって本当? 知っているようで知らない、ダイエットに役立つ栄養クイズ、今回のテーマは「チーズ」です。

監修
大越 郷子

【問題1】チーズは、大きく「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に分類されます。ナチュラルチーズでないものは、次のうちどれ?

□クリームチーズ
□スライスチーズ
□カマンベールチーズ
□パルメザンチーズ

スライスチーズなどチーズ画像

 

 

 

正解は…………?

 

 

 

スライスチーズ画像

「スライスチーズ」です。

チーズは基本的に、原料となる牛・羊・ヤギなどの乳を乳酸発酵させたり、固めるための酵素を加えて発酵・熟成させたりして作られます。これによってできたチーズが「ナチュラルチーズ」。細菌が生きている状態です。「クリームチーズ」「カマンベールチーズ」「パルメザンチーズ」はナチュラルチーズに分類されます。この「ナチュラルチーズ」を原料として加熱溶解して作ったものが「プロセスチーズ」です。熱を加えているため細菌が生きていません。選択肢の中では「スライスチーズ」がこれに当たります。

 

5問正解…チーズ愛が半端ない!
2~4問正解…あと一歩、惜しい!
0~1問正解…おいしいチーズでひと息ついたら再トライ☆

大越 郷子

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

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  1. ダイエットに役立つ栄養クイズ

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