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- Diet
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干ししいたけ、ひじき、カットわかめ、切干し大根。いちばんカロリーが高いのは？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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きのこ、海藻、野菜、とうふなどの水分を抜いて作るドライフード。うまみも栄養もぎゅっとつまった優秀食材ぞろいです。では、もめん豆腐100ｇと高野豆腐１枚のカルシウム量を比べると？ 干ししいたけと、ひじき、カットわかめ、切干大根のカロリーを比べると？ ダイエットに役立つ栄養クイズ、今回のテーマは「乾物」です♪
- 監修
- 大越 郷子
【問題１】次の乾物10ｇの中で、いちばんカロリーが高いのはどれ？
□干ししいたけ
□ひじき
□カットわかめ
□切干し大根
「切干し大根」です
乾物類は、水分が少ない分、栄養素が凝縮しています。乾物というと、きのこや海藻類を思い浮かべがちですが、干し野菜もおすすめです。上記の乾物10ｇあたりのカロリーは、「干ししいたけ」＝18kcal、「ひじき」＝15kcal、「カットわかめ」＝14kcal、「切干し大根」＝30kcal。カロリーで比べた場合、大根を干した「切干し大根」がいちばん高いといえますが、気にするほどの高カロリーではないので、たっぷり食べたいところです。ちなみに、生の大根は100ｇ＝18kcalほど。それを考えると、10ｇで30kcalの切干し大根に、いかにうま味がつまっているのかがわかるかと思います。
５問正解…すばらしい！ これからも乾物類をじょうずに食卓にとり入れて…！
２～４問正解…あと一歩、おしい！
０～１問正解…ひと息ついて、再チャレンジ♪
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大越 郷子
管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。
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