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グリンピースにスナップえんどう、そら豆や枝つきの枝豆。この季節はお店にいろいろなマメ科の野菜が並びます。それでは、今あげた4つの野菜のうち、いちばんカロリーが高いのはどれでしょう? そして、もっとも食物繊維が豊富なのは? 知っているようで知らない「ダイエットに役立つ栄養クイズ」、今回のテーマは“マメ科の野菜”です!

監修
大越 郷子

【問題1】春になると、マメ科の野菜類を店頭で見る機会が増えます。次の中で、カロリーがいちばん高いのは?(100g中)

□グリンピース
□スナップえんどう
□そら豆
□枝豆

 

 

 

マメ科野菜の画像

 

 

 

正解は…………?

 

 

 

枝豆の画像

「枝豆」です

春から初夏にかけて、さまざまなマメ科の野菜類が旬を迎えます。色や香りがよく、この時期ならではの味わいが楽しめますね。上記のマメ科の野菜類のカロリーは、それぞれ100gあたり。グリンピースが93kcal、スナップえんどうが43kcal、そら豆が108kcal、枝豆が135kcal。枝豆がほかに比べ、少し高めということになります。枝豆は枝から切り離すと、一気に味が劣ります。できればので、枝つきのものを購入し、少し手間ではありますが、枝からはずして、すぐにゆでるのがおいしく食べるコツです。

 

 

大越 郷子

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

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