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食品に含まれる塩分を気にして、裏面などにある栄養成分表示をチェックする人も多いと思います。そんなときに悩むのが、含まれる塩分量が「食塩相当量」ではなく、ナトリウムの量で記載されたもの。でも、塩分1.0gをナトリウムの量に換算するとどのくらいになるのか知っておけば、だいたいの目安がわかって安心ですね♪ “ダイエットに役立つ栄養クイズ”、今回のテーマは「塩分」です。

監修
大越 郷子

【問題1】
商品の栄養表示に「ナトリウム」というものがあります。塩分1.0gと同じ量のナトリウム量は、次のうちどれ?

□100 mg
□200 mg
□300 mg
□400 mg

 

 

 

ナトリウムの画像

 

 

 

正解は…………?

 

 

 

「400mg」です

「食塩」と「ナトリウム」の違い、わかりにくいですよね。「食塩」とは、ナトリウムイオンと塩素イオンが結合した状態の「塩化ナトリウム(NaCl)」のこと。ナトリウムは食塩の形で体内に摂取されます。塩分約1gはナトリウムの量に換算すると400mg。つまり食品の栄養成分表示に「ナトリウム400mg」と表示されている場合、塩分が約1g含まれているということになります。算出の仕方は〈ナトリウム(mg)×2.54÷1,000=食塩(g)〉。目安として覚えておくと、栄養表示を見て、おおよその塩分量の見当がつくと思います。

 

 

大越 郷子

管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。

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