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低GIのパスタは野菜を練りこむとさらにダイエット向きになります。ほうれん草やトマトのパスタが多いですが、スーパーフードを練りこんだものをカルディで発見！ スピルリナ、ビーツ、ターメリックの３色のオーガニックマカロニで、かわいい雲の形が特徴的です。イタリア発の３色マカロニをご紹介していきます。
Contents 目次
栄養豊富なスーパーフードを練りこんだマカロニ
コロンとした形がかわいらしいヌーヴォレ。ヌーヴォレはイタリア語で「雲」の意味で、ソースもよくからみます。
青緑がスピルリナ、赤系のものがビーツ、黄色がターメリックを練りこんでいます。原材料は有機デュラム小麦のセモリナとそれぞれのスーパーフードだけ。
スピルリナは約30億年前に出現した藍藻類の一種で、バランスよく栄養素を含み、緑黄色野菜の栄養素のほか、良質のたんぱく質を含んでいます。
ビーツはロシア料理ボルシチで使われる料理で、ビタミン・ミネラル、鉄、食物繊維と栄養豊富。ターメリックはおなじみのスパイスですが、ポリフェノールの一種、クルクミンが含有されています。
かわいらしい型で、キッズ向けのマカロニかと思いきや、スーパーフード入りなので大人にもうれしい内容となっています。
もちもちとした食感。サラダやスープにも
標準ゆで時間は10分ほど。アルデンテがお好きな方以外は、若干長めでもいいかもしれません。
ゆで上げると色が鮮やかになり、もちもちとしてきます。
味見してみると、特にスピルリナの味がするということもなく、３種とも普通のマカロニと変わりない感じなので食べやすいです。
ほんの少しだけウコンの香りがするにはするのですが、どの種類も独特な味はないです。普通にもっちりとしておいしいです。
トマトソースやホワイトソースと合わせて食べてみましたが、どちらかというと、ホワイトソースとのほうが相性がいいような気がしました。
色が楽しげなので、透き通ったスープやオイル系のパスタ、サラダにすると食卓がカラフルになりますね。
パスタソースと合わせる以外にも、マカロニだからこそフリーズドライのスープに入れたり、コンビニのサラダと一緒に食べるのもおいしそう。時短でヘルシーな一食になりますよ。
カルディ ソールレオーネ ビオ オーガニック ブロンズダイス トリコロール ヌーヴォレ 250g 321円（税込）
文・写真／庄司真紀
