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栄養価が高く、ダイエットにも美容にも効果アリと注目を集めている甘酒。冬になると、温かい甘酒が恋しくなりますよね。寒い季節にぴったりの甘酒の魅力と、ダイエット効果についてご紹介します！
Contents 目次
甘酒は、原料によって大きく２種類
そもそも、甘酒って何からできているのでしょうか？ 実は、一般的に甘酒と呼ばれているものは２種類あり、１つは蒸したお米と麹を発酵させたもの。もう１つは、日本酒などを精製する過程で残る酒粕に、砂糖で甘みを加えたものです。
お米と麹でできている甘酒はノンアルコールですが、酒粕にはそれ自体に10％ほどのアルコール分があるため、酒粕を使ってお手製甘酒を作る場合はアルコール分が含まれることに。ただし市販の甘酒は、酒粕を使っていてもアルコール分１％未満のものがほとんどなので、お酒ではなく清涼飲料水となっています。
ダイエットにうれしい！ 甘酒３つの魅力
この２つの甘酒のうち、特にダイエットにうれしい成分を含んでいるのが、お米と麹でできている甘酒です。麹菌によってお米のでんぷんが分解されているので、天然の甘みがたっぷり！ この甘酒の３つの魅力をご紹介。
- １．酵素で代謝アップ！
- ２．ビタミンB群で、やせ体質に
- ３．食物繊維＆オリゴ糖でおなかスッキリ！
甘酒は発酵食品なので、酵素が豊富に含まれています。甘酒で酵素を補って消化活動をサポートすれば、もともと体が持つ潜在酵素が代謝を活性化。新陳代謝もアップします！
糖質・脂質・たんぱく質の代謝に欠かせないのが必須アミノ酸のビタミンB群。甘酒にはビタミンB１、B２、B６などのビタミンB群も豊富なので、甘酒を取り入れることで、エネルギー代謝が活発になり、じょじょにやせ体質に。
甘酒には、腸内に存在する善玉菌の一種である乳酸菌や、善玉菌のエサとなる食物繊維とオリゴ糖が含まれており、腸内環境を整えるのに役立ちます。便秘がちの人は、朝食がわりに甘酒を飲んでみては？ 天然の甘みで、甘い物が食べたい！という欲求も抑えられるので、間食にもおすすめ。
＜体ポカポカ！ お手軽甘酒レシピ＞
甘酸っぱいドリンクで元気を注入！ 甘酒味のホットレモネード
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甘酒を美味しく飲んで、やせ体質を手に入れましょう！
文／eko
