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暑い日が続くと食欲が落ち、なんだか疲れやすくなっていませんか？ 暑い日でもさっぱり食べやすい、豚肉のソテーをご紹介します。小麦粉や砂糖は不使用で、低糖質。レモンに含まれるクエン酸と、豚肉に含まれるビタミンＢ１で、疲労回復効果も期待できますよ！
Contents 目次
豚肉の塩バターソテー
【材料】（２人分）
豚ロース（とんかつ用）…２枚
塩・こしょう…適量
酒…大さじ１
レモン…1/2個
バター…１かけ（８ｇ）
【作り方】
（１）豚肉に塩、こしょう、酒を振り、10分程置く。レモンは飾り用にスライスし、残りは絞っておく。
（２）フライパンを中火で熱し、バターを溶かして（１）の豚肉を焼く。
（３）豚肉に焼き色がついたら裏返す。火が通ったら、仕上げに絞ったレモンをかけてでき上がり。
【調理ポイント】
・豚肉は塩・こしょうを振ったあと、手で軽くなじませると味が均等になります。
・豚ロースの代わりに鶏肉を使用してもおいしくできます。お肉に厚みがある場合、フライパンにふたをして弱火で焼くと、焦げずに中心まで火が通りやすいです。
【低糖質ポイント】
・酒を振って10分程置くことで、小麦粉をまぶさなくてもやわらかい仕上がりになります。
・砂糖やみりんは不使用ですが、バターで焼くことで味がまろやかになります。
