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水菜をたっぷりひと束使用！ 節約にもうれしい「水菜と豚こまの塩麹炒め」です！
味つけは塩麹のみでシンプル・簡単♪ 麹のパワーでお肉もしっとりやわらかく仕上がります！
Contents 目次
作り置きレシピ「水菜と豚こまの塩麹炒め」
【材料】（２〜３人分）
豚こま肉 250g
水菜 １束
塩麹（下味用） 大さじ２
片栗粉 大さじ１
塩麹（味つけ用） 大さじ１
サラダ油 適量
【作り方】
（１）豚こま肉は下味用の塩麹を、もみ込み10分ほどおく。水菜は洗って根元を落とし、４cm幅に切る。
（２）豚こま肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに加えて中火で炒める。
（３）肉に火が通ったら水菜を加えて炒め、くたっとしたら味つけ用の塩麹を加える。
【ポイント】
・たくさんの水菜を使いますが、加熱するとかさが減るのでご安心を！ ひと束も余裕で食べられます♪
・保存期間は冷蔵で４日になります。
調味料をあれこれ計るのって、意外に料理の面倒なポイントですよね。
そこで私がオススメしたいのが「塩麹」です。いろいろな調味料を加えなくても、塩麹さえあれば一発で味が決まるんです！
お肉の下味として使えば、麹の力でお肉はやわらかく仕上がるし、うま味もたっぷりなので塩分少なめでもおいしく感じ、減塩に役立ちます。
塩麹は手作りor市販でも売られているので、使ったことがないという方はぜひ試してみてくださいね♪ 常備しておくと毎日の料理がはかどること間違いなしです！
