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    伊達式「小麦抜きダイエット」。糖質の量ではなく、質を改善して健康的にやせるコツ

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スライスした食パン、シリアル、ミルク、メモ帳などのイメージ画像

前回の記事『女性は糖質制限ダイエットをやってはダメ?糖質制限が女性に向かない理由とは』で過度な糖質制限や低糖質=ロカボが、女性に向かないケースがあるダイエット法かをお伝えしました。そこで今回は、自ら20㎏ものダイエットに成功し、美しくやせるための多くの著作本を手がけてきた管理栄養士の伊達友美さんに、提唱している「小麦抜きダイエット」をはじめたきっかけやその魅力について話を伺いました。

監修
伊達 友美

ダイエットとリバウンドをくり返し、やせにくい体に

自身で自分のお腹をメジャーで測っているスポーツウエアを着た女性

これまでに7000人もの食生活を診てきたという伊達さん。管理栄養士としてクリニックなどに勤務しながら、テレビやラジオ、講演会など精力的に活動している姿を拝見していると、とても昔、太っていたとは思えません。

「じつは私、10代前半から30代後半まで、ありとあらゆる制限型のダイエットをしてはリバウンドをくり返していました。しかも、ご飯は太ると思っていたので、20年くらいひと粒も食べなかった時代もあります。そのときは、野菜ときのこと海藻類しか食べない生活で、一日500カロリーくらいしか食べていませんでした。でも、そこまで食べなくてもそれに合わせて代謝が下がるので、むしろやせにくくなるんです。びっくりするくらい便秘になったし、ひどい冷えとむくみ、ニキビや肌荒れにも悩まされました。そのうえ、ストレスなどで、ちょっと多く食べると、ドーンと体重は増える…超太りやすい体質になってしまいました」(伊達さん)

ヤケ食いのご飯が、やせるきっかけに⁉

炊きたての白米を箸で食べようとしているイメージ画像

「そんな生活に疲れて、ここまで食べなくてもやせないなら、もう食べたいだけ食べちゃえ! って思って、大盛りのご飯とハンバーグをお腹いっぱい食べて寝たんです。そしたら翌日、意外なことに体重が減っていたんです。これは食べたことによってエネルギーの代謝がよくなってやせたんですね。そこまで代謝が悪い食生活をしていたということなんですが、ひと晩でやせた…。
そこで、ちゃんと食べたほうが代謝はよくなるのでは? と思って、ご飯をしっかり食べるようにしたら、実際に徐々にやせてきたんです。それから栄養学に興味を持つようになって、今の仕事に至っています」

小麦加工品よりご飯で、糖質の質を改善する

「昔から米を主食として食べてきた日本人にとって、米は消化しやすく、体を冷やしにくい食べものです。ということは、ご飯を食べることで、代謝がよくなり、効率よく体脂肪を燃焼しやすい体作りにつながります。一方、パンやパスタなどの小麦加工品は、体を冷やすのでNG。女性は小麦加工品が大好きですけど、そういう人ほど、冷え性やむくみ、便秘や肌荒れなどの悩みがあり、代謝も低く太りやすい。糖質には代謝を上げるものと下げるものがあることを知って、代謝を上げる=体を温めるものを選びましょう」

まずは3か月間の小麦抜きを始めよう!

「小麦抜きダイエットは、ゆるやかに少しずつ体が変わってきます。まず体の中にある小麦を追い出すことが大切なので、体の細胞が生まれ変わる3か月間を目安に、小麦を抜いてください。小麦抜きに慣れてくると、それほどパンやパスタなど小麦ものが欲しくなくなって来ます。ご飯を食べることで満足感も高まるので、甘いものも欲しくなくなるというメリットもあります」

次回は、「小麦抜きダイエット」の基本とやり方についてご紹介します。

取材・文/奥沢ナツ

伊達 友美

伊達 友美

ダイエットカウンセラー。管理栄養士。日本抗加齢医学会認定指導士。日本アンチエイジング・ダイエット協会理事。専門は、ダイエット、「心」と「体」と「性」にまつわる栄養学=ホリスティック・ニュートリション。自ら20㎏の減量に成功した経験を持ち、正しい栄養学×食事法×睡眠×ダイエット×メンタル×ファッションスタイル学といった幅広い知識をともに、これまでに7000人もの食事指導を行う。著書に『大盛りご飯を食べてもやせる技術』(池田書店)などがあり、メディア出演も多数。
日本アンチエイジングダイエット協会の「ダイエットスタイルスクール」講座

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