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長ねぎを丸ごと味わう野菜が主役のレシピです。ふっくら蒸された長ねぎを、ジューシーな豚肉のうまみが包み込みます。お好みでたっぷり”追いねぎ”をすれば、おつまみにもぴったりな逸品に！
Contents 目次
「丸ごと長ねぎのまきまきポーク」
【材料】（２人分）
長ねぎ…１本
豚バラ薄切り肉…150g
塩・こしょう…適量
ポン酢…適量
（お好みで）青ねぎ…適量
【作り方】
（１）長ねぎに塩・こしょうを軽くふり、豚肉を巻きつける。
（２）フライパンの幅に合わせて（１）を切り、油をひいて中火で表面に焼き色がつくまで焼く。
（３）弱火にしてふたをし、５分程度焼く。
（４）皿に盛りポン酢をかけ、お好みで青ねぎをのせる。
＜ヘルシーポイント＞
ねぎはビタミンCやβ‐カロテンが豊富で抗酸化作用が高く、積極的に食べたい食材。 また独特のねぎの香りの正体、硫化アリルには強力な殺菌作用があり、これからの季節に気になる風邪予防に効果的です。
また胃腸の働きを整え、眠っている間に体を休ませてくれる効果も。丸ごと栄養をとり、体調管理にも役立ててくださいね。
