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調理や後処理などが面倒でハードルの高い魚料理ですが、さば缶を使えば時短でおいしい煮ものが作れます。今回は汁まで使って栄養がまるごととれる、ピリ辛逸品レシピをご紹介します。
Contents 目次
「さば缶と大根のピリ辛煮」
【材料】（作りやすい分量）
さば缶…１缶（170g）
大根…200g
（A）
水…0.5カップ
酒…大さじ２
めんつゆ…大さじ1/2
コチュジャン…大さじ1/2
しょうがチューブ…５cm程度
【作り方】
（１）大根はいちょう切りにする。
（２）鍋に（A）、さば缶の汁、大根を入れて落としぶたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にする。
（３）大根に火が通ったら、さばを加えて中火にし、スプーンでさばに煮汁をかけながら10分程度煮詰める。
※さばは崩れやすいので、煮る際にはあまりさわらないようにしましょう。
【ヘルシーポイント】
血管を健康な状態に保つEPAやDHAなどの必須脂肪酸が多く含まれているさば缶。汁に栄養素が流れ出るので、丸ごと使って栄養を余すことなくとってくださいね。
さば缶と同じく栄養が豊富な大根は、ビタミンC・E、βカロテンなどの栄養がとくに多く含まれます。
