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健康的でおいしい！ 手間なく簡単に作れる！ 和えものはご飯のお供に、お酒のおつまみに…いろいろな料理の献立に使えて便利です。今日は、管理栄養士のエダジュンさんに腸活におすすめの「ひじきのキムチ和え」を教えていただきます。
Contents 目次
食べ応え抜群！「ひじきのキムチ和え」
こんにちは。管理栄養士のエダジュンです。
本日の腸活レシピは「キムチ」です。
キムチ自体にしっかりと味がついているのですが、ごまを入れて、風味を足したり、しょうがでさっぱりとさせたり、ごま油でコクを足すなどアレンジが楽しめます。また、ひじきを入れることで、食感よく、食べ応えも増します。混ぜご飯の具材になったり、冷奴の具材にもなるので、使い方は無限大です！ ぜひ作ってみてください。
＜材料 ２人分＞
・芽ひじき（乾燥） 大さじ２
・白菜キムチ 100g
・しょうが（すりおろし） １/２かけ（７g）
・ごま油 小さじ１
・すりごま（白） 小さじ１
＜作り方＞
１.芽ひじきは熱湯で５分ほどゆでて、ザルにあげて、水けをしっかりとふく。
２.ボウルに全材料を入れて和える。
！！栄養メモ！！
キムチには、乳酸菌、食物繊維が豊富に含まれています。それらの栄養素を摂取すると、便の排出が促されて、腸内を掃除してくれます。100gあたり、46カロリーと低カロリーなのも魅力です。
一緒に合わせているひじきは、カルシウム、食物繊維が含まれており、中でも腸に働きかける、食物繊維は、「水溶性」「不溶性」どちらも含まれているのが特徴です。キムチと一緒に食べることは理にかなっています。
