Diet
Fitness
Healthcare
Beauty
Lifestyle
しょうが風味がポイントのいんげんのおひたしです。冷えたまま食べでも美味。お弁当のおかずにもオススメです。
Contents 目次
作り置きレシピ「いんげんとしょうがのおひたし」
【材料】（２〜３人分）
さやいんげん 100g
しょうが ひとかけ
◎だし汁 200ml
◎しょうゆ 大さじ１
◎みりん 大さじ２
【作り方】
（１）さやいんげんはへたをとり、食べやすい長さにカットする。しょうがは皮をむきせん切りにする。
（２）鍋に◎の調味料としょうがを入れて火にかけ、煮立ったらいんげんを加えて１分煮る。
【ポイント】
・だし汁は水200ml +和風だしの素小さじ1/2で代用可。
・保存期間は冷蔵で４日になります。
さやいんげんにはβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。βカロテンは抗酸化作用を発揮して体内の酸化を防いで生活習慣病予防に役立ちます。またビタミンAに変わって目や肌の健康を守る働きもあります。
ビタミンCは免疫力アップや美肌づくりに役立ちます。
また高血圧に役立つカリウムや、お腹の調子を整える食物繊維も多く含んでいます。
アミノ酸の一種アスパラギン酸は体内でのエネルギー生成や、疲労回復に役立つといわれています。
冷えてもおいしいので、この時期、ぜひ試してみてください。
