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にんにくの風味とみそのコクが合わさって、ご飯が進む一品！
ごぼうは食物繊維を豊富に含み、お腹にうれしい食材です。ピーラーで薄切りにして調理時間を短縮しましょう！
Contents 目次
作り置きレシピ「豚とごぼうのにんにくみそ煮」
【材料】（２人分）
ごぼう １本
豚こま肉 200g
◎水 ２カップ
◎みそ 大さじ２
◎みりん 大さじ２
◎おろしにんにく 小さじ１
ごま油 適量
小ねぎ（小口切り） 適宜
【作り方】
（１）ごぼうは洗って泥を落とし、ピーラーで薄くリボン状にスライスする。
（２）フライパンにごま油を熱して豚こま肉とごぼうを入れて中火で炒め、◎の材料を加えてふたをして、弱火で５分煮る。器に盛り、小ねぎを添える。
【ポイント】
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。
ごぼうは食物繊維を豊富に含みます。食物繊維は水への溶けやすさの違いで「水溶性食物繊維」と「不溶性食物繊維」の２種類がありますが、ごぼうにはどちらの食物繊維も多く含まれるのが特徴です。
お腹の調子を整えて便秘改善に役立つほか、血糖値やコレステロールの吸収を抑制したり、満腹感を与えて食べ過ぎを防止したりする効果もあり、ダイエットにうれしい食材です。
ピーラーで薄くスライスすることで火が通りやすく、食感もやわらかになって食べやすくなりますよ。
ぜひ作ってみてくださいね！
