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シンプルなレタスのおひたしです。レタスというとサラダのイメージも強いですが、じつはゆでておひたしにするのもとてもおいしいので、ぜひ試してみてください！
レタスをたくさん食べられるので、つい余らせがちなレタスの消費にもオススメです！
Contents 目次
作り置きレシピ「レタスのおひたし」
【材料】（３～４人分）
レタス 1/2玉
めんつゆ（４倍濃縮） 40ml
水 160ml
しょうが（おろし） 小さじ１
【作り方】
（１）レタスは１枚ずつはがして熱湯でサッとゆでて冷水にさらし、水気を絞る。包丁で食べやすい大きさに切る。
（２）保存容器にめんつゆ、水、おろししょうがを混ぜ合わせ、レタスを浸す。
【ポイント】
・３倍濃縮のめんつゆの場合はめんつゆ50ml、水150mlでお試しください！
・浸してすぐに食べられます。盛りつけのときに削り節を添えてあげると見た目と風味も◎。
・保存期間は冷蔵で４日が目安になります。
レタスには食物繊維やカリウムが多く含まれています。食物繊維は腸内環境を整える働き、カリウムはナトリウムの排出作用があり、塩分のとり過ぎによる高血圧やむくみ予防・改善に役立ちます。
レタスはじつは品種により栄養価が少し違い、一般的な玉レタスよりも色の濃いサニーレタスやグリーンレタスなどのほうが栄養価が高く、約10倍近いβカロテンを含みます。
今回は玉レタスを使っているのですが、ほかのレタスでもおいしくできるので、ぜひ作ってみてくださいね！
レタスは意外にあまりがちな食材ですが、今回のレシピのようにゆでるなど、加熱調理で使うとあっという間に消費できますし、とってもおいしいですよ♪
