「オーバーナイト・オーツ」の作り方は、とてもシンプル。まずはオートミールを手ごろな容器（ボウルなど）に入れたら、ミルクをその上から注ぎます。好みの果物をサイの目や角切りにしたもの、ざく切りにしたピーカンナッツやアーモンドなど、お好みのものを適量、オートミールに加えてください。ラップをかけたら冷蔵庫に入れて、ひと晩、寝かしましょう。

さらにクリーミーな舌ざわりにしたい場合は、ミルクを少し減らし、代わりに大さじ１杯のヨーグルト、またはカッテージチーズを入れれば、こってりした味わいも楽しめます。
就寝前のたった５分間でも簡単に作れてこれは便利！

１日のスタートにぴったりなこのオーバーナイト・オーツは、週末や、お休みの日の間食にも大活躍。メープルシロップやはちみつを加えれば、さらに風味が増すことうけ合いです。ただ、果物の糖分や、ナッツ類の油脂などカロリーが気になる場合は、代わりにりんごジュースやぶどうジュースなどで甘味を調節してみてください。

【トッピングの数々】
上段は左から
・ベリー類（イチゴ、フランボワーズ、キイチゴ）
・リンゴ、シナモン、バニラアイスクリーム
・バナナとチョコレート。
下段は左から
・ピーカンナッツとキャラメルソース
・ミカンと砂糖
・ブルーベリーと各種ナッツ類。

一夜明けて冷蔵庫からとり出したとき、ミルクがすっかりオートミールに吸収されてしまい、固まってしまっていた場合は、ミルクやヨーグルトを少しずつ加えてかき混ぜてください。
冬の寒い日には、冷蔵庫から出して電子レンジで30秒から１分ほど温めると食べやすいでしょう。必要に応じて、電子レンジ耐熱用容器に移し替えてくださいね。

最後に、すりおろしにんじんが入ったオーバーナイト・オーツのレシピをひとつご紹介します。

〈用意する器具〉軽量カップ、調理用はかり、保存用ガラス瓶、ボウルなど。

〈材料（４人分）〉※太字は基本材料
オートミール……160ｇ
※クイックオーツはでき上がりが早く、ロールドオーツは歯ごたえを楽しめます
ミルク……400～500ml（好みで調整）
※ココナツミルクやアーモンドミルクで代用も可能
ギリシャヨーグルト……約320ml（好みで調整）
※クリーミーな仕上がりになります
※ギリシャヨーグルトの代わりに、ふつうのヨーグルトを使ったり、ミルクの総量を800mlくらいにしても◎。
［Ａ］
・チアシード……大さじ３
・バニラエッセンス……小さじ１
・にんじん（すりおろしたもの）……適量（目安として中型のにんじん約半分）
・クリームチーズ（無塩）……大さじ３
・レーズン……適量
・シナモン……ひとつまみ
果物（リンゴ、ミカン、キウイ、バナナなど）……適量
蜂蜜や黒砂糖、メープルシロップなど……適量

〈作り方〉
（１）ボウルにミルクとギリシャヨーグルト、オートミールを入れて混ぜる。
（２）［Ａ］と、さいの目切りにした果物を加える
（３）蜂蜜や黒砂糖、メープルシロップなどで甘みを調整する
（４）保存用の容器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる

オーバーナイト・オーツに果物を混ぜて一晩寝かせると、果物の形がくずれたり変色したりします。それを避けたい方は、仕上がったオーツに新鮮な果物を加えて混ぜるのがオススメです。

写真・文／稲葉かおる