ミニトマトとは

ミニトマトは、サイズの小さなトマトの呼称で、具体的な目安として重さ「20～30g」のものを指します。もともとは飛行機の機内食用に改良されたもので、プチトマトやチェリートマトとも呼ばれます。
また、直径が「1cm」ほどと、極小粒のものはマイクロミニトマトと呼びます。

ミニトマトの種類

ミニトマトには､色や形の違うさまざまな種類があり、その一部を紹介します。

フルティカ

皮は薄く、噛んでも中身の飛び出しが少ない品種です。糖度7.5度。

ノーブル・バイオレット

深みのある紫色でぶどうを思わせる甘い香りが特徴。果肉は少し硬めで、味は濃厚。糖度7.5度。

エメラルド

宝石のエメラルドのような緑色のトマト。果肉は弾力性があり､風味は爽やか。糖度7.5度。

シャイニング・イエロー

黄色い皮は硬めで、噛むと口内に甘さが広がります。糖度10度。

こんな品種もあります

・ルビー
果肉は硬めでコクがあり､食べごたえがある。糖度はメロン並みで12度ほどある。
・ソフィア・オレンジ
鮮やかなオレンジ色で、香り高い味わい。β-カロテンが豊富。糖度9.5度。
・ピッコラルージュ
目をひくほど赤色が濃いミニトマト。甘みとうまみが強い。
・アメーラルビンズ
噛むとパキッとした強い歯ごたえがある。楕円形で黄色いものもある。

トマトとミニトマトの栄養素量の違い

トマトとミニトマトの、カリウム、β-カロテン、葉酸の含有量を比較しました。100gで比較すると、β-カロテンがミニトマトに特に多く含まれます。

ミニトマトのおいしいレシピ

ミニトマトをおいしくいただく簡単レシピです。

ミニトマトのマリネ

ミニトマトを使った爽やかなマリネ

材料（4人分）

• ミニトマト（赤／オレンジ）：各10～15個（お好みで）
• タマネギ：1/4個
• グレープフルーツ：1/2個
• 生ハム：4枚

＜マリネ液＞

• すし酢：大さじ3
• エキストラバージンオリーブオイル：大さじ1
• 塩：少々

作り方

1. トマトは洗ってヘタを取り、食べやすい大きさに切る。タマネギは薄切りにする。グレープフルーツは皮をむき、ひと口大にほぐす。生ハムはひと口大に切る。
2. マリネ液の材料を合わせて、よく混ぜる。
3. 2に1の材料を入れ、冷蔵庫で冷やして、味をなじませる。

ミニトマトと海老の炒め物

色鮮やかな炒め物

材料（2人分）

• ミニトマト（赤／黄）：各10～15個
• アスパラガス：2本
• ネギ：1/4本
• ショウガ（みじん切り）：少々
• 海老：15～20尾
• 鶏ガラスープの素：少々
• 水：30ml
• 片栗粉：少々
• 塩：少々
• こしょう：少々
• ごま油：少々
• サラダ油：少々

作り方

1. アスパラガスを塩茹でして､食べやすい長さに切る。
2. ミニトマトを半分に、ネギを1.5cm幅の斜め切りにする。
3. 海老は殻をむいて背ワタを取る。片栗粉をまぶしてから、下茹でする。
4. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、ショウガを炒める。
5. 1、2も加えて中火で炒め、全体に油が回ったら3も入れ、さっと炒める。
6. 水、鶏ガラスープの素を入れ、ひと煮立ちさせたら、仕上げにこしょう、ごま油を加えてでき上がり。

ミニトマトのごま味噌汁

ミニトマトと白味噌がよく合う

材料（2人分）

• ミニトマト：10個
• 大葉（しそ）：2枚
• だし汁：400ml
• 味噌：大さじ2
• 白すりごま：大さじ2

作り方

1. ミニトマトを半分に切る。
2. 大葉を千切りにする。
3. 鍋にだし汁を入れて煮立て、1を加えてさっと煮る。
4. 火を止め、味噌を溶き入れてから、ひと煮立ちさせる。
5. お椀に注ぎ、上から白すりごまを散らし、2をのせてでき上がり。

最後に

料理に合わせて、いろいろな種類のミニトマトを楽しみましょう。