じゃがいもの皮のむき方、芽の取り方はコチラ

ホクホク＆しっとり食感のじゃがいも料理

やわらかな食感が楽しめるレシピを3つ紹介します。

じゃがいものお好み焼き

手軽に作れて、おやつにもぴったり。

材料（1枚分）

・じゃがいも：中10個
・塩・こしょう：適宜
・サラダ油：大さじ2～3

・クリームチーズ：100g
・サラミ：小1本
・ブロッコリー（茹でたもの）：お好みで
・粉チーズ：適宜
・トマトケチャップまたはピザソース：適量
・マヨネーズ：適宜

作り方

１.じゃがいもは皮をむいて千切りにし、塩、こしょうをふっておく。

２.フライパンに油をひいたら、1を平らに並べて、両面をきつね色になるまで焼く。

３.焼きあがったら、大きめの皿に置く。

４.サラミは斜め薄切りにして、2のフライパンの余熱で焼く。

５.3に4とクリームチーズを角切りにしたもの、お好みでブロッコリーを飾る。

６.5の上にトマトケチャップとマヨネーズをかけ、粉チーズをふったら完成。

※5、6の工程の飾り方は、上のイラストを参考にしてください。

じゃがいもとミートソースのミルフィーユチーズ焼き

じゃがいもを重ね焼きにした一品。

材料（4人分※）

・じゃがいも：中1/2個
・小麦粉：6g
・バター：20g

・ミートソース（市販のものでも可）：60g
・プロセスチーズ：25g
・塩・黒こしょう：適量
・イタリアンパセリ：適量

※小さめの料理を想定しているため、材料は少なめとなっております。

作り方

１.じゃがいもは、皮つきのまま5mmくらいの厚さに切って、水にさらす。

２.1の水気を十分に切ったら、小麦粉を付ける。

３.2をバターで焼く。

４.ミートソースと焼いた3を交互に重ね、上にプロセスチーズをのせる。

５.オーブンに4を入れて焼き、じゃがいもがやわらかくなりチーズが溶けたら取り出し、塩・黒こしょうをふりイタリアンパセリを飾る。

ポテトガレット

外はカリッと、中はホクホクの食感のハーモニー。

材料（2人分）

・じゃがいも：3個
・塩・こしょう：適量
・サラダ油：少々

・ハム：2～3枚
・スライスチーズ（溶けないタイプ）：2～3枚

作り方

１.じゃがいもは洗って皮をむき、千切りにする。

※千切り用スライサーを使うと便利です。じゃがいもは水にさらすとでんぷんが流れ出てしまうので、さらさずに使います。

２.1 に塩・こしょうを適量入れて、なじませる。

３.フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、2の半量を入れて焼く。

４.3の上に、ハム、チーズを並べ、残りのじゃがいもを広げてのせる。

５.時々、フライ返しで押さえながら焼き、焼き色がついたら裏返してさらに焼く。

６.両面がカリッと焼けたらできあがり。

memo

千切りにしたじゃがいもは水にさらしていないので、変色しやすいため、手早く調理しましょう。

最後に

ホクホク、しっとりのじゃがいも料理を作ってみてください。

じゃがいもの茹で方や保存法、品種別レシピについてはコチラ

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