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Contents 目次
焼ききのこと油揚げの和風グリル
■材料（２人分）■
エリンギ、まいたけ、ぶなしめじ合わせて：200g
油揚げ：1枚
＜A＞
・しょうゆ：小さじ２
・レモン汁：小さじ１
大根おろし：大さじ３
■つくり方■
（１）エリンギはかさに切り込みを入れ、縦に2～4等分に手でさく。まいたけは大きめのひと口大にほぐす。ぶなしめじは根元を除いて大きめにほぐす。
（２）魚焼きグリルを中火で予熱し、きのこと油揚げを香ばしい焼き色がつくまで５～６分かけて焼く。焼けたら、油揚げは２cm幅に切る。
（３）器に盛りつけて混ぜ合わせたAをかけ、好みでレモン（分量外）と大根おろしを添える。
豚肉とまいたけのごまドレッシング炒め＜153kcal＞
■材料（２人分）■
豚薄切り肉：60g
まいたけ：1/4パック
チンゲン菜：1/5株
サラダ油：小さじ１
ごまドレッシング(すりごまタイプ)：大さじ１～２
■つくり方■
（１）豚肉は３～４cm幅に切り、まいたけは石づきを落として小房に分け、チンゲン菜はざく切りにする。
（２）フライパンに油を熱して（１）を炒め、ごまドレッシングで調味する。
豚肉のまいたけ巻き＜219kcal＞
■材料（２人分）■
豚ロース薄切り肉：12枚（350g）
塩、こしょう、小麦粉：各少量
まいたけ：２パック
サラダ油：大さじ１
酒：大さじ１
＜A＞
・しょうゆ：大さじ１
・はちみつ：小さじ２
ラディッシュ（あれば）：４個
■つくり方■
（１）豚薄切り肉は広げて塩、こしょうをし、茶こしで小麦粉をふる。まいたけはほぐし、豚肉に等分ずつのせて巻く。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、（１）の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で焼きつける。転がしながら全体を焼く。
（３）（２）に酒をふってふたをし、1分加熱する。混ぜ合わせたAを加えて煮からめる。器に盛り、あればラディッシュを添える。
栄養たっぷりのまいたけをおいしく食べて、健康的な体を手に入れましょう！
文／FYTTE編集部
