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Contents 目次
つぶしかぼちゃのポタージュ＜122kcal＞
■材料（２人分）■
かぼちゃ：120g
コンソメスープの素：小さじ１
豆乳：１カップ
塩ヨーグルト：大さじ３
塩・こしょう：少々
■つくり方■
（１）かぼちゃは皮つきのまま小さめのひと口大に切り、鍋に水１と1/2カップ、コンソメスープの素を入れ中火にかけ、煮立ったらふたをして弱めの中火で約10分煮込む。
（２）かぼちゃがやわらかくなったら一度火を止め、塩ヨーグルトを加えて木べらなどでつぶし、豆乳を加えて、弱めの中火で温める。塩、こしょうで味を調え器に盛り、好みで粗挽きこしょうをトッピングする。
かぼちゃとわかめのみそ汁＜52kcal＞
■材料（２人分）■
かぼちゃ：80g
だし汁：300ml
えのき氷：２個
わかめ（戻したもの）：30 g
みそ：小さじ２
■つくり方■
（１）かぼちゃはいちょう切りにする。
（２）鍋にだし汁とえのき氷、かぼちゃを入れて中火で５分ほど煮る。
（３）かぼちゃがやわらかくなったら、わかめを入れてみそを溶く。
かぼちゃのシナモン風味グリル＜83kcal＞
■材料（2人分）■
かぼちゃ：100g
オリーブ油：小さじ２
塩、シナモン：各少々
■つくり方■
（１）かぼちゃは種とワタをとり除き、くし切りにする。
（２）フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、（１）を弱火でじっくり５～６分両面焼く。火が通りやわらかくなったら、仕上げに塩とシナモンをふる。
糖質が気になる人は、調理法を工夫するなどして、かぼちゃをじょうずに摂取していきましょう！
文／FYTTE編集部
