ふだんの食事で栄養はバランスよくとれている？

＜座談会メンバーの紹介＞
（＊写真右から順に）
管理栄養士：豊田愛魅先生
２歳と、４か月の新生児のママ。ずぼらさんでもきちんと栄養がとれるずぼらレシピは、誰でもマネできると好評。
FYTTE読者：戸田さん（30代）
小学２年生と年長＆年少の子を育てる３児のママ。子ども３人とも野菜嫌いで、食べられない野菜がそれぞれちがうのが悩みの種。また、“朝のフルーツは金”といわれているので毎朝食べたいものの、買い忘れなどストックしておくのがむずかしいと感じている。
FYTTE読者：吉川さん（40代）
多いときは週４～５日は出張し、全国をまわるハードワーカー。そのため、ホテルの朝食ビュッフェでフルーツや野菜を多く食べるようにしている。

豊田先生

おふたりは、ふだん食事の栄養バランスって、気をつけていらっしゃいますか？

戸田さん

基本的には朝昼晩、３食ちゃんと栄養を意識して食べるようにしているのですが、野菜嫌いの子どもたちが食べてくれるご飯を考えると、とれる野菜が少なくなってしまいます。なので、サラダをプラスするようにしているのですが、野菜料理は子どもたちが食べないので作る機会も減っていますね。

豊田先生

お子さんに野菜を食べてもらうのは、なかなかむずかしいですよね。 そもそもどうして野菜をとらないといけないかというと、ビタミンやミネラル、食物繊維が不足してしまうからなのです。果物もいいのですが、果物ばかりに頼ってとろうとすると、糖質過多になりがちになってしまいます。 生活習慣病の予防の観点から、厚生労働省が定める１日にとらないといけない野菜の量は、350gが目安とされています。これは生なら両手に乗るくらいが１食分で、加熱したものなら片手に乗るくらい。ただし、煮ものや炒めものなど調理法によっては、どうしても油や砂糖などもいっしょにとることになります。その分、余分に脂質や糖質を摂取してしまうこともあるので注意が必要です。良質なオリーブオイルなどを使ったサラダはいいですね。

吉川さん

わたしは仕事上、出張が多いので宿泊したホテルの朝食ビュッフェで栄養バランスのあるものを積極的に食べるくらいかな。あと、コロナ禍をきっかけに、ストレスが原因なのか、のどが閉じる感覚があって。今でもときどきご飯が食べられないことがあるんです。

豊田先生

それは大変ですね。わたしも同じような経験がありますが、食事がとれないのは困りますよね。でもそんなときこそ、野菜ジュースや豆乳、アーモンドミルクなどのドリンク類はもちろん、手軽に作れる粉末タイプのスムージーなどは栄養素を効率的 にとり入れることができるのでおすすめです。

「低糖質ケアスムージー」３種類をお試し！

今回の座談会では、「ラカントS」でおなじみのサラヤさんから発売中の商品、「ラカント 低糖質ケアスムージー」３種を実際に座談会のメンバーに飲んでいただきました。

野菜やフルーツの粉末をそのまま配合した粉末状の「ラカント 低糖質ケアスムージー」 は、サラヤの100％植物由来でカロリー・糖類ゼロの「ラカントS」を使い、自然な甘さが特長。しかも人工甘味料・保存料・着色料は不使用。低糖質なうえ、お悩み別に３つのタイプがラインナップしています。

●お腹をスッキリ整えたいときには…
レタス３個分※の食物繊維が入ったアップル風味の「リリース」がおすすめ。大麦若葉・モリンガに加え２種の果物（バナナ、アップル）と６種の野菜（にんじん、小松菜、白菜、キャベツ、アスパラガス、セロリ）の栄養素がとれます。
※栄養しっかりケアプラン（大さじ４杯）の場合。レタス１個加食部300gで想定。

●元気な体作りをしたいときには…
植物性たんぱく質６gとほうれん草23株分の鉄分※がとれるバナナ風味の「アクティブ」を。
ソイプロテインとヘンプシードプロテインに加え、２種の果物（バナナ、アップル）と５種の野菜（にんじん、カボチャ、セロリ、ブロッコリー、トマト）の栄養素がとれます。
※栄養しっかりケアプラン（大さじ４杯）の場合。ほうれん草（ゆで）21gで想定。

●ハリのある毎日を過ごしたい人には…
１日分のビタミンC100mg※が配合されたベリー風味の「ビューティ」がおすすめです。
６種のベリー（ストロベリー、カシス、ラズベリー、クランベリー、ブルーベリー、ボイセンベリー）と７種の野菜（にんじん、小松菜、白菜、キャベツ、アスパラガス、大麦若葉、セロリ）、３種のスーパーフード（カムカム、アサイー、チアシード）の栄養素がとれます。
※栄養しっかりケアプラン（大さじ４杯）の場合。レモンは果汁換算の場合で想定。

ラカント 低糖質ケアスムージー リリース<アップル風味>、アクティブ<バナナ風味＞、ビューティ<ベリー風味> 各140g　オープン価格

豊田先生

じつは、わたしは先にお試しさせてもらったのですが、豆乳やアーモンドミルク、牛乳、水など、なにで割るかによって味わいが変わるんです。豆乳やアーモンドミルク、牛乳で割るとトロッとして腹持ちがいいです。冷たい水で割ると、サラサラしていてゴクゴク飲めますよ。

吉川さん

たしかに。のどに違和感を感じている今のわたしには、豆乳割りは少しとろみが強くて飲みにくいかな。でも水で割ったバージョンはのど越しがよくてとてもおいしくてビックリ！　なにで割るかで、こんなにもちがうんですね。

戸田さん

スムージーというと、やはりフレッシュなイメージがあるので、正直なところ粉末タイプってどうなのかなって思っていたんです。「野菜は生のままとるのがいいのでは？」という勝手な思い込みもあって。でも、想像以上にフレッシュな感じですね。わたしも、バナナときな粉と牛乳のスムージーをよく家で作るのですが、バナナ風味の「アクティブ」はそれに近い味。バナナの香りと甘さがすごく自然で、とっても飲みやすくておいしいです。

豊田先生

野菜や果物を粉末状にする工程では加熱が行われるので、熱に弱い酵素はなくなってしまいますが、意味がないかというとそうではないんですよ。酵素は生の食材にしか入っていないのですが、このスムージーでたんぱく質はとれます。そのたんぱく質は消化されると筋肉やホルモン、酵素などの材料になるので、またちがった働きで活躍してくれます。 熱に弱い乳酸菌も、生きて腸まで届かなくても腸内細菌のエサになることで、腸内環境をよくすることがわかっていますが、それと同じで決してムダにはならないんです。

戸田さん

なるほど！

吉川さん

作るのに手間がかからないのもいいですよね。自分で作っていた小松菜のスムージーの味にいちばん近いのがアップル風味の「リリース」なんですが、わたしはこれがいちばん好みでした。

豊田先生

ベリー風味の「ビューティ」は、冷たい水で割るとすごくさわやかで飲みやすく、これからの夏場にもピッタリだと思います。しかもこのスムージー、すばらしいポイントがあって。じつは、甘味には人工甘味料が使われていないんです。100％植物由来でカロリー・糖類ゼロの「ラカントS」が使われているので、糖質が気になる人にもうれしいアイテムなんですよ！　そのうえ、保存料と着色料も入っていません。毎日続けるものには、こういったところまで体にうれしいものを選びたいですね。

吉川さん

そうですよね。これだけの野菜やフルーツを毎日、生でとるのはむずかしいですしね。ちなみに、どのタイミングで飲むのがおすすめですか？

豊田先生

とりたい栄養素をヘルシーにとれるという意味でも優秀ですね。原材料名に書かれている順番は、多く入っているもの順なので、ここにまずブドウ糖 果糖液糖など甘さを加えるものが入っていることも多いのですが、この商品は、アップルパウダーや粉末状大豆たんぱく（国内製造）、ストロベリーパウダー、野菜ミックスパウダーなど、素材を粉末にしたものが多く入っていて、素材の味わいと栄養がたっぷり入っているのがわかるのもうれしい点です。 わたしが飲むなら、忙しい朝か、もしくは間食で甘いものを欲しているとき。ほかの甘いジュースを飲むなら、カロリーが高いのに栄養素が空っぽのものよりも、「低糖質ケアスムージー」のようなよりヘルシーで栄養価の高いものを選ぶと罪悪感もないと思います。

戸田さん

朝飲むなら、ベジファーストで朝食を食べる前に飲んだほうがいいですか？

豊田先生

いいと思います！　朝食は、英語で「ブレックファースト（Breakfast）」といいますが、単語で分けると「ＢＲＥAＫ」は「壊す」、「ＦＡＳＴ」は「断食」という意味で、つまり「断食明け」という意味になります。この断食明けの状態というのは、とくに血糖値が上がりやすいです。ベジファーストで野菜から食べると血糖値の上昇を抑えてくれるので、このスムージーから飲むのは理に叶っていますね。ただ、朝いちばんでたんぱく質をとると、その日の食欲が抑えられるという研究結果も出ているので、ダイエット中の人はたんぱく質を食べながら、いっしょに飲むのもおすすめです。

戸田さん

へー！　それはいいことを聞きました♪

豊田先生

これならお子さんもいっしょに飲みやすいし、ホットケーキミックスに混ぜて焼いてもおいしいと思います。ヨーグルトに混ぜてもよさそう。あと、100均で売っている調味料入れに入れて、シェイカーと持ち歩けば、出張中や外出先でも手軽に飲めますよ。

吉川さん

食事前に飲めば食べすぎ防止にもなりますね。毎日続けたいなって思いました。

日々の生活で不足しがちな栄養素を、手軽においしく補充できる粉末スムージー。まるで作りたてのような生食感は、感動ものです。まずは朝食や間食にプラスして飲む習慣をはじめてみませんか？

★お近くの販売店舗を探したい人はこちらをチェック！

＜監修者PROFILE＞
豊田愛魅
管理栄養士。東京家政大学卒業後、オーガニックカフェのメニュー開発や健康美容業界のマーケティングなどにも携わる。 「食を通した美と健康」を人にわかりやすく伝えることをモットーに、だれにでも真似できるズボラな美容法が人気。現在では、 TV、ラジオ、雑誌など各種メディア出演 、書籍、コラム執筆 、セミナー・講演・トークショー 、食品会社をはじめとする、さまざまな企業とのコラボレーション・タイアップ 、商品・レシピ開発ならびに番組企画監修など幅広く活動している。テレビ西日本 『CUBE』医食同源コーナーを持つほか、『「生きているだけで痩せる体」をつくる食事術 ずぼやせ』（光文社）など著作も多数。

撮影／田辺エリ　文／奥沢ナツ

協力／サラヤ