＜座談会メンバーの紹介＞

・吉川さん（写真左）
出張が多く、全国を飛び回る。実家が米穀店を営んでいたことから、お米が大好き。現在は白米よりも雑穀米派で、栄養面を意識した食生活をしたいと考えている。

・木村さん（写真中央）
エイジングビューティープランナー。以前はおかずとご飯をしっかり食べる生活をしてきたが、現在は「たんぱく質多め、炭水化物控えめ」の食生活を心がけている。

・島田さん（写真右）
最近、運動に目覚め、ヨガなどで積極的に体を動かしている。主食は毎食欠かさず、白米には雑穀やもち麦を混ぜることが多い。

※各商品の概要は記事の最後をご覧ください。

アレルギーや栄養面に配慮した“進化系パン”

司会／FYTTE編集部 保母：今回はさまざまなタイプの主食をご用意しました。まずはパンから試食していきましょう。１つめは、BEYOND FREE（ビヨンドフリー）から2023年７月に発売された「玄米ブレッド」です。小麦粉の代わりに玄米を使用しているため、ビタミンの含有量が高いです。また、アレルゲン対応を徹底したGFCO（グルテンフリー認証組織）の認証を受けた工場で生産しているので小麦アレルギーをもっている人も安心して食べられるパンです。プレーン、ブルーベリー、あまくさ晩柑の３種類があります。

島田さん：「玄米ブレッド」は知りませんでした！ キューブ状の形がかわいいですね。味や香りにも玄米感はなく、食べやすいです。

吉川さん：食感はふわふわというより、ずっしり。３種類のなかでは、柑橘のさわやかな味わいがある「あまくさ晩柑」が好みです。

木村さん：たしかにぎゅっと詰まっている感じがしますね。１つでも満足感が高くて、腹持ちもよさそうです。

保母：熊本県産の玄米を丸ごとペーストにして焼き上げているそうです。商品は冷凍で届くので、常温で約２時間かけて解凍してから食べますが、解凍後にトースターで１～２分温めるとさらにおいしくいただけます！　電子レンジでチンしてもよさそうですね。

島田さん：解凍しやすいようにあらかじめスライスして保存するか、食べる時間を逆算して冷凍庫から出しておくなどすると、スムーズかもしれませんね。

保母：続いてのパンは完全栄養食としておなじみの「BASE BREAD（ベースブレッド）」です。今回は新たにラインアップに加わった、「リッチ」と「ミニ食パン・レーズン」をご用意しました。

吉川さん：ベースブレッドは知っているけれど、食べるのは初めてです！

島田さん：通販だと味や食感がわからないので、購入するかどうか迷ってしまいますが、コンビニでも購入できるようになって、手軽に試しやすくなりました。やはり「ミニ食パン・レーズン」はしっかり粒状のレーズンが入っていて、食べ応えがありますね。

木村さん：個人的にプレーンはやや食べにくさを感じていました。でも「リッチ」はふんわりとやわらかく、おいしさを追求していると感じます。

保母：ベースブレッドは、FYTTE読者1000人が選ぶ「FYTTEダイエット＆ヘルス大賞」でも毎年ランクインするほど人気なんですよ。糖質オフなうえ、たんぱく質や食物繊維、26種のビタミンやミネラルなど、食事１食分に必要な33種類の栄養素がすべて入っているというのがすごいです。

「豆」から作られた麺は糖質オフ＆高たんぱくが魅力

保母：さて、次は麺です！ 豆類を使ったものを２種類お試しいただきます。まずはZENB JAPANの「ZENB（ゼンブ）ヌードル」と「ZENB（ゼンブ）ラーメン」。ゼンブシリーズは黄えんどう豆100%使用で、いつもの麺より糖質30％オフやグルテンフリー、食物繊維が豊富などの特徴があります。ヌードルのほうは「たっぷりトマトの無水ソース」と「きのこのベジクリームソース」と一緒にいただきましょう。ラーメンはしょうゆ味になります。

木村さん：ゼンブヌードルは話題ですよね。

吉川さん：ゼンブヌードルのラーメンは初めてです。ラーメンはごま油をプラスするなど、合わせる食材しだいで味わいや印象が変わりそう。アレンジしやすい印象です。

島田さん：黄えんどう豆はこれまで注目してこなかった食材で、スーパーで売っているところもほぼ見たことがありません。麺としての活用方法がある食材だと知れたのは、新しい発見でした！

保母：黄えんどう豆の風味がほんのりしますね。では、２つめの麺はキッコーマンから発売されている「大豆麺 濃厚ボロネーゼ」です。こちらは小麦粉と大豆粉が使われていて、麺１食分でたんぱく質が19gとれるうえに、麺の糖質も40％オフ（※）というのが注目ポイントです。食べ応えや味はいかがですか？
（※）糖質21g／麺１食　日本食品標準成分表2020版乾燥うどん比較

吉川さん：小麦粉を使ったパスタに比べると、コシが少ないように感じますね。

島田さん：濃い味つけのソースが大豆のにおいをカバーしてくれるので、「豆っぽさ」を感じません。低糖質麺はトレーニングやダイエット中の人にはうれしいですよね。男性も健康意識の高い人にはオススメできると思います。

木村さん：パッケージも目を惹きますね。男性も満足感が得られそうなインパクトがあります。

保母：キッコーマンの大豆麺シリーズには今回のボロネーゼ含め、あんかけ焼きそばや、汁なし担々麺風など全６種類あります。味がバラエティに富んでいて、いろいろ選べるのもうれしいです。

＼試食した商品はこちら！／

玄米ブレッド３種（BEYOND FREE）

アレルギー特定原材料など28品目不使用の玄米パン。小麦アレルギーの人にも安心のグルテンフリー認証組織の認定を受けた工場で作られており、玄米ならではの栄養素であるビタミンB1・B6・E、GABAが豊富。
▶１包装（６個）当たりプレーン923kcal　▶あまくさ晩柑992kcal　▶ブルーベリー978kca 各¥950　▶食べ比べセット３種×６個 ¥2,700

BASE BREAD® リッチ／ミニ食パン・レーズン（ベースフード）

リッチは丸パン、レーズンはミニ食パン。体に必要な26種類のビタミン＆ミネラルが含まれ、１袋あたり13.5gのたんぱく質が摂取できる完全栄養パンで、一般的なパンと比較して低糖質で、食物繊維もたっぷり。
▶BASE BREAD リッチ １袋（１個）当たり221kcal ¥230
▶BASE BREAD ミニ食パン・レーズン １袋（２枚）当たり281kcal ¥260
※記事の内容は８月開催段階のものになります。10月24日付でBASE BREAD リッチ（賞味期限2023.10.23～2023.10.28、製造所固有記号＋RA）など３種類の商品の自主回収が発表されています。詳しくはこちらをご覧ください。https://basefood.co.jp/news/1657

大豆麺 濃厚ボロネーゼ（キッコーマン食品）

大豆を50%ブレンドした体にうれしい大豆麺。麺１食当たりたんぱく質19gを含み、乾燥うどんと比べて糖質40%オフ。しっかりとした食べ応えと口当たりのよさが特徴。
▶大豆麺 濃厚ボロネーゼ １袋123g（内容量内訳：麺65ｇ、麺用ソース58ｇ）１食（123g）当たり342kcal ¥335

ゼンブヌードル／ゼンブラーメン（ZENB JAPAN）

「ゼンブヌードル」（写真上）は黄えんどう豆100%使用の豆ヌードル。白米と比較して食物繊維約６倍、たんぱく質約３倍、糖質約30％オフ。グルテンを控えたい人、糖質を控えたい人にオススメ。「ゼンブラーメン」（写真下）はゆで時間４分の早ゆで仕様の豆100％専用麺と、添加物に頼らず素材のおいしさを追求したスープがセットに。麺から溶け出た豆のうまみや栄養までスープとして余すことなくとれて、いつものラーメンより35%減塩、脂質をオフ。
▶ゼンブヌードル １袋320g １食（乾麺80g）当たり260kcal ２袋セットで¥1,584
▶ゼンブラーメン醤油味 113g １食（113g）当たり327kcal ６食セットで¥2,388

※価格はすべて税込

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次回の座談会②では、オートミールや雑穀などごはん系主食をご紹介していきます！

撮影／我妻慶一　　取材・文／佐藤有香