野菜嫌いな子どもでもぱくぱく食べるスイーツレシピ

おいしいだけでなく、色や見た目も印象的なスイーツです。

ほうれん草プリン

鮮やかな緑色がキレイな、豆腐を使ったプリン。ほうれん草を洗ったり､プリン液を器に流し込んだりする作業を子どもと一緒に！

材料（6個分）

・ほうれん草：2株
・絹ごし豆腐：100g
・牛乳（プリン用）：500ml
・はちみつ※：大さじ4
・粉ゼラチン：10g

・牛乳（ミルクソース用）：100ml
・はちみつ（もしくは砂糖）：適量

１.ほうれん草は洗って柔らかく茹で、3～4㎝の長さに切る。

２.フードプロセッサーに1と絹ごし豆腐、牛乳（プリン用）100ml､はちみつを入れて､なめらかになるまで撹拌する。

３.2と残りの牛乳（プリン用）400mlを鍋に入れて弱火にかけ、一煮立ちしたら火を止めて粉ゼラチンを加えて溶かす。

４.3のあら熱が取れたらプリン用の器に流し入れ、冷蔵庫で冷やして固める。

５.小鍋にAを入れて火にかけ、よく混ぜてミルクソースを作り、冷ましておく。

６.固まった4に5をかけて完成。

※注意：はちみつを使用していますので、満1歳未満の乳児には食べさせないでください。

さつまいもクリームのケーキ　カフェ風

さつまいもの自然な甘みが魅力。ボウルに材料を入れるのを、子どもに手伝ってもらいましょう。

材料（2人分）

［ケーキ］

・ホットケーキミックス：200g
・卵黄：2個分
・牛乳：100ml
・卵白：2個分
・グラニュー糖：大さじ2
・サラダ油：少々

［クリーム］

・さつまいもピューレ（皮をむいたさつまいもをやわらかく茹でてつぶす）：100g
・牛乳：適量

［コーヒーシロップ］※1

・水：大さじ1
・グラニュー糖：大さじ1/2
・インスタントコーヒー：小さじ1/2

［A］

・生クリーム：100ml
・グラニュー糖：小さじ2
・ラム酒※2：少々

１.ボウルに卵黄と牛乳を混ぜ、さらにホットケーキミックスを加えてよく混ぜ合わせる。

２.別のボウルに卵白を泡立て、グラニュー糖を加えて角が立つまでしっかり泡立てる。

３.2の1/3量を1に加えてしっかり混ぜたら、残り2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせる。

４.フライパンにサラダ油を熱し、3の生地を丸く広げ、蓋をして弱火で焼く。

５.さつまいもピューレを、なめらかになるまでクリーム用の牛乳でのばし、Aを混ぜたものと合わせる。

６.コーヒーシロップの材料を混ぜて4に塗り、その上から5を糸状に絞って完成。

※1　コーヒーシロップは、省いてもおいしくいただけます。

※2　ラム酒は、子どもが食べる場合は省いてください。

子どもにもしも嫌いな野菜がある場合でも、作ることを手伝ったり、スイーツにしたりすることで、きっと食べてくれるはず。野菜を使ったスイーツ作りを、子どもと一緒に楽しんでみてください。

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