［三つ葉の簡単レシピ］サラダ、おひたし、おにぎりなど3選

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一年を通じて手頃な価格で手に入りやすい三つ葉ですが、春は特に風味の強い品種も出回る時期。そんな三つ葉を主役にしたレシピを3つ紹介します。

Contents 目次

三つ葉を主役にしたサラダやおひたし、おにぎり

旬の香りやシャキシャキした歯ごたえをふんだんに味わえる3つのレシピです。

食感が楽しいボリュームたっぷりの和風サラダ

三つ葉と白菜の和風サラダ

材料（3～4人分）
・三つ葉：1/2袋
・白菜：1/6個

・油揚げ：1/2枚
・酢：大さじ4
・醤油：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・ごま油：大さじ2
・白ごま：大さじ2

作り方
１.白菜と三つ葉は粗めのみじん切りにする。

２.油揚げはフライパンまたはオーブントースターでカリカリになるまで焼いて、細切りにする。

３.ボウルに酢、醤油、砂糖、ごま油、白ごまを入れてよく混ぜる。

４.3に切った白菜、三つ葉、油揚げを入れて全体をさっと混ぜる。

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お好みでたらこを加えてもおいしくできます。

シャキシャキ食感のさっぱりおひたし

三つ葉としめじのおひたし
シャキシャキ食感のさっぱりおひたし

材料（4人分）
・三つ葉：2袋
・しめじ：2パック

・塩：少々
・かつお節：2袋

作り方
１.しめじは石づきを取りほぐしておく。

２.三つ葉は3cmくらいに切る。

３.お湯を沸かし、1と2をさっと茹でて水気を切る。

４.3に塩をふり味付けをする。

５.4を器に盛ってかつお節をかけ、混ぜながらいただく。

三つ葉を主食で味わう！

三つ葉と海苔の焼きおにぎり
三つ葉を主食で味わう！

材料（2人分）
・三つ葉：5～6本
・ご飯：茶碗4杯分
・焼き海苔：1枚

・醤油：小さじ1
・七味唐辛子：適量

作り方
１.焼き海苔を揉み、三つ葉は2cmくらいに切る。

２.温かいご飯に、1と醤油、七味唐辛子を混ぜ合わせて4等分にする。

３.2を三角型に握って両面を焼き、焼きおにぎりに仕上げる。

三つ葉のさわやかな香りを楽しんでください。