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暑い時期も箸が進む、さっぱり味の漬物を紹介します。なすやきゅうりなどお好みの野菜を、白だしやヨーグルト、味噌で漬けてひと味違う仕上がりに。簡単なので、休みの日に子どもと一緒に作れます。
Contents 目次
さっぱり味の野菜の簡単漬物
手に入りやすい野菜を、10分や半日漬け込むだけの簡単レシピです。
なすときゅうりの漬物
白だしに10分漬けるだけ！
材料（2人分）
・きゅうり：1本
・長なす：1本（約100g）
［A］
・白だし：大さじ1
・塩：ひとつまみ
・大葉（しそ）：6～7枚
・みょうが：1個
作り方
１.きゅうりとなすは皮をむかずに薄切りにする。なすは水にさらしておく。
２.1の水気を切り、ビニール袋にAと一緒に入れてもむ。そのまま10分ほど置いておく。
３.大葉は粗いみじん切りに、みょうがは細切りにする。
４.きゅうりとなすをビニール袋から出して水気を切り、3とあえて器に盛る。
もみもみヨーグルト味噌漬け
お好みの野菜で作る、ヨーグルトと味噌の漬物
材料
・ヨーグルト（無糖）：400g
・味噌：150g
［漬ける野菜（※）］
・タマネギ：小1個
・赤タマネギ：小1個
・セロリ：2本
・アスパラガス：4本
※お好みの野菜で作ることができます。
作り方
１.ヨーグルトを水切りする。
２.ジッパー付きの保存袋やビニール袋に、1と味噌を入れてもみ混ぜる。
３.タマネギ、赤タマネギ、セロリ、アスパラガスを食べやすい大きさに切って2に入れ、軽くもんだら冷蔵庫で半日以上漬け込む。
４.食べたい量だけ袋から出し、流水でヨーグルトと味噌を洗い流して盛り付ける。
memo
漬け込む野菜の量に応じて、ヨーグルトや味噌の量を調整しましょう。
最後に
子どもと一緒に簡単漬物を作ってみてください。
