問題１　かき氷にいちごシロップを50ｇかけた場合のカロリーは、次のうちどれ？

□45kcal
□72kcal
□104kcal
□123kcal

123kcalです

暑い夏には、かき氷が食べたくなる方も多いのではないでしょうか。水分補給や、体を冷ます効果もあるので、かき氷は夏にふさわしいおやつと言えます。ただしカロリーを気にする場合、氷自体にカロリーはありませんが、トッピングする内容や量によって当然数値が変わってきます。メーカーによって異なるものの、いちごシロップ100ｇのカロリーは約245kcalですので、50ｇでは123kcalとなります。なお大さじ１杯のシロップは約21ｇ、１人前のかき氷に30～40ｇ前後のシロップが使われることが多いようです。目安の数値を知って、おやつのカロリーの参考にしてくださいね。

問題２　ゆであずき80ｇと黒みつ20ｇをかけた「かき氷」と、ほぼ同じカロリーが含まれるお菓子は次のうちどれ？

□どら焼き１個（70ｇ）
□しょうゆせんべい２枚（50ｇ）
□ポテトチップス１袋（60ｇ）
□ミルクチョコレート１枚（50ｇ）

「どら焼き１個（70ｇ）」です

かき氷のカロリーは、シロップのみをトッピングする場合は問題１でとり上げた数値が一般的ですが、ゆであずきや黒みつをかけるとなると、少し高めになってきます。ゆであずき80ｇと黒みつ20ｇをトッピングしたかき氷のカロリーは、約200kcal。上記のお菓子のカロリーは、上から197kcal、184kcal、325kcal、275kcalとなるため、どら焼き１個分とほぼ同じになります。最近は、たっぷりのフルーツや生クリームをトッピングするかき氷もあるので、必ずしも“かき氷は低カロリー”とは言い切れないおやつのひとつになりました。

問題３　「フルーツ＆ヨーグルト」の組み合わせは、夏の朝食や間食におすすめです。次のうち、約200kcalになる組み合わせはどれ？

□すいか200ｇ+ヨーグルト120ｇ
□もも200ｇ+ヨーグルト120ｇ
□メロン200ｇ+ヨーグルト120ｇ
□マンゴー200ｇ+ヨーグルト120ｇ

「マンゴー200ｇ+ヨーグルト120ｇ」です

暑い季節は食欲が低下する方も多いと思います。フルーツやヨーグルトは、さっぱりと食べることができるので、朝食やおやつにぜひおすすめです。フルーツを凍らせてヨーグルトと混ぜ、フローズンヨーグルトのような味わいを楽しんだり、ミキサーにかけてスムージーにしたりして、暑い夏を乗り切ってほしいです。さて、上記の組み合わせで食べた場合のカロリーは、上から149kcal、143kcal、147kcal、203kcal。「マンゴー200ｇ+ヨーグルト120ｇ」の組み合わせで食べると約200kcalになります。

問題４　次のコーヒーゼリーの材料のうち、約50kcalになるのはどれだと思う？

□コーヒー150cc+ゼラチン２ｇ+砂糖大さじ１
□コーヒー150cc+ゼラチン２ｇ+砂糖大さじ１+牛乳50cc
□コーヒー150cc+ゼラチン2ｇ+砂糖大1+生クリーム30cc
□コーヒー150cc+ゼラチン２ｇ+練乳20ｇ

「コーヒー150cc+ゼラチン２ｇ+砂糖大さじ１」です

ゼリー類は、のど越しもよく、夏のおやつによく食べるもののひとつかと思います。手作りでも手間があまりかからず、自分好みの味わいにできるのもよい点です。さて、コーヒー150ccとゼラチン２ｇのみで、甘味をつけずにゼリーを作る場合は、約13kcalになります。これに上記のように甘味や乳成分を組み合わせたときのカロリーは、上から48kcal、79kcal、169kcal、76kcal。暑さで食欲が低下ぎみのときなどは、栄養価の高い乳製品やフルーツなどをトッピングして、少しでも栄養を補給してくださいね。

問題５　伸びるアイスで知られている「トルコアイス」。伝統的な手法で作った場合の、伸びる要因となる素材は次のうちどれ？

□もち粉
□乳酸菌
□植物の根
□砂糖

「植物の根」です

「トルコアイス」を知っていますか？　トルコでは氷菓全般を、トルコ語で「凍っているもの」を意味する「ドンドゥルマ」と呼びますが、日本で知られているトルコアイスは、ドンドゥルマのなかでも粘り気が強く、よく伸びることが特徴のトルコの伝統的なアイスです。練るほどによく伸びるこのアイスの特徴は、原材料のひとつである「サーレップ」と呼ばれるラン科の植物の球根からとれる、でんぷん粉に由来しているとのこと。サーレップの高い粘度のおかげで、気温の高い地域でも溶けるのを防げるようですよ。近年はサーレップの希少性が増したため、伝統的な手法で作られたトルコアイスを日本で見かけることはほとんどないと言えますが、その他の原料で粘性を出したトルコ風アイスで、その食感を楽しむことができます。