問題１　「ドリアン」の原産国は次のうちどれ？

□ベトナム
□インド
□中国
□マレーシア

「マレーシア」です

「ドリアン」は、マレーシア原産の熱帯産の果物です。特徴的な香りが苦手な人もいるかもしれません。東南アジア各国のホテルや航空機の機内、地下鉄等の公共機関などでは、その強烈な香りから、持ち込みが禁止されている場所も多いそう。旅先で食べたいときは、食べる場所を選ぶ必要がありそうですね。

問題２　丸ごとの「ドリアン」の形状を説明したのは次のうちどれ？

□薄い皮で表面がなめらかである
□黄色い皮で黒い斑点模様がある
□表面はかたく、鋭い突起がある
□茶色の細かい、うぶ毛状の皮でおおわれている

「表面はかたく、鋭い突起がある」です

最近ではスーパーなどで見かけることもある「ドリアン」。丸ごとのドリアンは、人の頭ほどの大きさで、表面はとてもかたく鋭い突起に覆われています。果肉はねっとりとした食感で甘みがあるものの、腐敗したようにも感じられる独特の香りがします。好みは分かれるかと思いますが、栄養価の高い果物です。丸ごとのドリアンの重さは、１～５kgと個体差があります。可食部は、かたい皮と大きな種をのぞいた部分で、全体の重量の約15～30％が一般的です。

問題３　「ドリアン」100ｇのカロリーは？

□33kcal
□68kcal
□93kcal
□140kcal

「140kcal」です

「ドリアン」の食感は、身近な果物に例えると、熟したバナナをよりねっとりさせたような味わいです。栄養価が高く、100ｇ当たり140kcalと、カロリーも少し高めです。選択肢の数値は上から、パパイア、マンゴー、バナナの数値（100ｇ当たり）。これを見ればドリアンが他の果物に比べて高カロリーなのがわかるでしょう。カロリーが高いだけでなくビタミンＢ群やミネラル部分も豊富な、優秀な果物です。

問題４　問題３の解説で出た果物と比較して、「ドリアン」がいちばん少ない栄養素は、次のうちどれ？（100ｇ中）

□たんぱく質
□カルシウム
□糖質
□食物繊維

「カルシウム」です

栄養価が豊富な「ドリアン」ですが、パパイア、マンゴー、バナナに含まれる上記の栄養素を比べると「カルシウム」が少なめです。ドリアン100ｇ当たりに含まれるカルシウムは５mg。バナナは６mg、パパイアは20mg、マンゴーは15mgです（それぞれ100ｇ当たり）。一方、たんぱく質含有量はダントツに多く、100ｇ当たり2.3ｇ。糖質もいちばん多く、100ｇ当たり25.5ｇ含まれています。食物繊維は100ｇ当たり2.1ｇ。ドリアンとパパイアが同じくらい豊富です。

問題５　皮をむいた「ドリアン」の果肉は、どのようになっていると思う？

□４～５つの房に分かれている
□小さい果肉が何十個も並んでいる
□大きい果肉が縦に２つある
□アボカドに似た大きな種が真ん中にひとつある

「４～５つの房に分かれている」です

問題２の解説にも記載したように、ドリアンの表面の皮には、とてもかたい突起があります。これは簡単に包丁で輪切りや筒切りにできるものではありません。じつは熟してくるとかたい殻に亀裂が入るため、その部分から包丁や手で割るようなイメージで皮をむきます。中は４～５個の部屋に分かれて果肉が入っており、果肉の中に種があります。果肉は薄く白い膜に覆われているので、膜は取り除いて、いただきます。香りの強い、濃いカスタードクリームのようなねっとりとした果肉です。