おからにんじんカップケーキ＜180 kcal＞

■材料（１人分）■
卵白：１個分
砂糖：大さじ１
にんじんジュース：30ｇ
サラダ油：大さじ1/2
おから：20ｇ
薄力粉：大さじ２
ベーキングパウダー：小さじ1/4

■つくり方■
（１）ボウルに卵白を入れて砂糖を加え、泡立て器で角が立つまでしっかりと泡立てる。にんじんジュース、サラダ油を加えて混ぜ、おからも加えて軽く混ぜる。
（２）薄力粉とベーキングパウダーをいっしょにふるい、（１）に加え、泡をつぶさないようにゴムべらなどでさっくりと混ぜ合わせる。
（３）（２）をマグカップに入れ（写真のように紙ケースに入れてもよい）、ラップなしで電子レンジで２分～２分30秒加熱する。

ごま＆チーズのスティックケーキ＜72 kcal＞

■材料（２人分）■
ホットケーキミックス：200g
卵：１個
牛乳：200ml
プロセスチーズ：100g
白いりごま：大さじ４

■つくり方■
（１）ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、プロセスチーズを５mm角に切って加え、白いりごま大さじ２も加えて混ぜる。
（２）フッ素樹脂加工の卵焼き器を弱火にかけ、（１）の半量を流し入れる。白いりごま大さじ１をふり、ごく弱火で２～３分焼く。
（３）裏返してさらに２～３分焼き、粗熱がとれたら２mm幅に切り分ける。残りも同様に焼いて切る。

プレーンクッキー＜１枚39kcal＞

■材料（つくりやすい分量）■
無塩バター：80g
粉糖：70g
卵黄：１個
塩麹：60g
小麦粉：80g
おから：100g

■つくり方■
（１）室温においておいたバターをボウルに入れて、柔らかく練り混ぜ、粉糖も加えよく混ぜ、なじんだら卵黄と塩麹も加え混ぜる。
（２）（１）にふるった小麦粉とから炒りしたおからも加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせラップに包み、筒状にして冷蔵庫で２時間ほど休ませる。
（３）（２）のラップをはがし、７～８mmの厚さに切って、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べて180℃のオーブンで15～20分焼く。

キレイにやせるためには、間食も大切！　みなさんもぜひ、おいしくヘルシーに小腹を満たしてみてはいかがでしょう？

文／FYTTE編集部