ワンプレート＆つくり置きおかずで、 “やせる＆ムリなく続く”朝食に！

「１日のメインの食事を朝にスライドさせると、ランチや夕食でのドカ食い、間食のムダ食いをセーブするのに役立ちます。朝、空腹を感じながらすっきり目覚めて、しっかり朝食をとる。十分なエネルギーチャージができた頭と体なら、アクティブに過ごせて、自然と消費エネルギーもアップするはず。食生活を立て直すカギとなるのが、朝食です。今まで朝食抜きだった人は、まず食べる習慣をつけることから始めましょう。毎朝食べている人は、ぜひ食事内容を見直してみて。やせ体質をつくっていくためにオススメしたいのが、つくり置きおかずなどを利用したワンプレート朝食です」（金丸先生）
以下その成功ポイントをまとめましたのでチェックしてみて。

＜つくり置き朝食プレートの成功ポイント＞
・糖質をしっかりとりたい朝は、ご飯やパンの主食を抜かない
・主菜は、肉、野菜、卵、大豆料理などを偏りなくとる
・副菜や汁もので、外食では不足しがちな野菜や海藻などをたっぷりとる
・つくり置きのおかずを数種類用意しておき、朝の手間をなるべくカット
・主菜、主食、副菜を１つのプレートに盛り付けて、見た目の満足感を高め、ついでに朝の準備・片づけを時短化する

オシャレに盛り付けて満足度アップ！　カフェメニュー風プレート

＜洋風ワンプレート朝食１＞アボカドエッグ＆トーストのプレート

【アボカドエッグ】
■材料（１人分）■
アボカド……1/2個
卵……１個
塩……少々
パルメザンチーズ……小さじ１
あらびき黒コショウ……少々

■つくり方■
＜１＞アボカドは種を取って、皮から２～３cmほど残して中身をくりぬき、卵を割り入れて塩とパルメザンチーズをふる。アルミ箔をふんわりとかぶせてオーブントースターで10～15分焼き、器に盛る。

【ジャム＆アボカドトースト】
■材料（１人分）■
食パン……８枚切り１枚
ジャム（好みのもの）……大さじ1/2
【アボカドペースト】
材料（２人分）
アボカドの中身……１個分
マヨネーズ・マスタード……各小さじ１
塩・こしょう……少々

■つくり方■
＜１＞アボカドエッグを作る時にくりぬいたアボカドの中身を、フォークの背などでつぶしてペースト状にし、マヨネーズ、マスタード、塩・こしょうを加えてペースト状にする。
＜２＞食パンをオーブントースターで３～４分焼いて、こんがり色づいたら取り出し、半分に切る。
＜３＞半分にはジャムを、残り半分にはアボカドペーストを塗る。

【カットフルーツ】
■材料（１人分）■
オレンジ……1/2個
キウイフルーツ……1/2～１個

■つくり方■
＜１＞オレンジ、キウイフルーツはそれぞれ皮をむき、食べやすい大きさにカットする。

★POINT★
ビタミンやミネラルを豊富に含み、栄養の宝庫ともいわれるアボカド。とくにアンチエイジングに働く抗酸化成分・ビタミンEと、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸の一種・オレイン酸や、水溶性食物繊維がたっぷり含まれるので、キレイやせのためにも積極的にとりたい食材です。