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雑穀ってごはんに入れて炊くだけと思っていませんか？ 雑穀スーパーフードマイスターのAYUMIさんによれば、それはとてももったいないのだそう。今回はこれからのシーズンの定番、シチューに雑穀を入れて、トロットロの新食感を味わってみましょう。
- 監修
- AYUMI
シチューに雑穀、すごく合うんです！
先日の夜ごはんに、
「ホワイトソースのシチューをつくって！」
と、子どもたちからリクエストがありました♪
そこで今回は雑穀入りのシチューをつくることに。
シチューに雑穀を入れるととろみがついて、
とってもおいしいんですよ ☺
今回は、ひえ、あわ、キビを
各大さじ１杯分くらいずつ入れてつくりました。
（雑穀は１種類だけでも大丈夫です。）
つくり方はいつものシチューと同様。
鶏肉と玉ねぎを菜種油で炒めて、
ここで雑穀のひえ、キビ、あわを入れるだけ☆
あとはバターと小麦粉を入れて、豆乳を加えていきます。
味つけは、無添加の野菜ブイヨン（無添加コンソメでも）と
みそでととのえたら完成です。
いつものシチューに雑穀をプラスして栄養価もアップ☆
みなさんもぜひ取り入れてみてください！
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AYUMI
ファッションモデル。結婚を機にナチュラルなライフスタイルに目覚め、ローフードマイスターやスーパーフードマイスターの資格を取得。6年生の男の子と3年生の女の子のママ。新著「ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん」（主婦と生活社）が好評発売中。
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