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CATEGORY : ヘルスケア ｜むくみ

夏のむくみがスッキリ！簡単おいしい「オイキムチ風」レシピ

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Contents 目次

 

『むくみスッキリ！オイキムチ風』

オイキムチ風れシピ

材料
きゅうり　2本
切り干し大根　20g
にんじん　　20g
塩麹　　大さじ１
酢　　小さじ１
いりごま　少々
A醤油　小さじ１
A豆板醤　小さじ1/3～
Aにんにく(すりおろす)　1/2かけ
Aしょうが(すりおろす)　1/2かけ
Aごま油　小さじ１

つくり方
（１）きゅうりは3～4等分にして、縦に切り込みを入れ、塩麹を全体にすり込みしんなりするまで漬ける。
（２） 切り干し大根はさっと洗い、酢でもみ込む。にんじんは細切りにして塩(分量外)をふり、10分程度おいて水気をしぼる。
（３） ボウルにAの調味料をすべて入れ、よく混ぜる。切り干し大根、にんじんも入れ、全体を和える
（４） （３）をきゅうりの切り込み部分に詰める。皿に盛り付け、いりごまを散らす。

＊切り干し大根はむくみを改善するカリウムを始め、カルシウム、鉄、食物繊維などの栄養素がたくさん含まれています。

切干大根

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