スーパーフードの定義とは？

スーパーフードといえば、「体にいいもの」をイメージしますが、具体的にはどういうものでしょう？

「スーパーフードを定義すると、栄養バランスに優れ、一般的な食品よりも栄養価が高い食品や、一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれている食品のことを指します。一般的な食品とサプリメントの中間にくるような存在で、料理の食材と健康食品の両方の用途を併せ持ちます」（勝山亜唯美さん）

「なかでもスーパーフード発祥の地であるアメリカ・カナダで代表的な10種類（スピルリナ、マカ、クコの実（コジベリー）、カカオ、チアシード、ココナッツ、アサイー、カムカム、ブロッコリースーパースプラウト、麻の実（ヘンプ））を『プライマリースーパーフード10』と呼び、「日本スーパーフード協会」が特に重要として推奨しています」

「『プライマリースーパーフード10』にも入っているスピルリナは、花粉を異物侵入のサインとしてつくられ、くしゃみやかゆみを誘発するIgE抗体の働きを抑制し、異物と結合して体外へ排出する働きをするIgA抗体の活性をサポートしてくれます」

このほかにも花粉症に効くスーパーフードを教えていただきました。
今回、初めて聞く名前もあり、今後ブームの兆しも…!?

ビーポーレン

ミツバチが採取した花粉を運ぶため、体内から分泌した酵素で固めて小さな団子状にしたもの。「Bee＝みつばち」と「Pollen＝花粉」を組み合わされて「ビーポーレン」に。ビタミンやミネラルのほか、約100種類もの栄養素が含まれ、プロポリスやローヤルゼリーよりも栄養価が高く、「パーフェクトフード」と呼ばれるほど。

疲労回復や滋養強壮に効果があるほか、免疫力向上の研究も行われています。スギ花粉ではありませんが、花粉に馴れることで耐性ができると考えられ、花粉症改善に有効と考えられています。アイスにトッピングしたり、サラダにかけたりなど、ふりかけ感覚で手軽に使えるのも魅力です。

ITはなびらたけ

β-グルカンをはじめ、栄養・健康成分を豊富に含む希少な白いキノコ・ハナビラタケ。これを長年研究するインタートレード（略称IT：アイティー）が、最新の技術によって、高品質で安定供給することに成功した菌種がITはなびらたけです。豊富に含まれるβ-グルカンは、腸内環境を整える食物繊維の一種で、免疫力の活性化や、アレルギーや花粉症の低減が期待されています。

オメガスリー系オイル

アレルギー症状の低減のほか、ダイエット効果や美肌効果、高血圧予防などの効果が期待される油のオメガ3脂肪酸。代表的なものに、亜麻仁油、えごま油、インカインチ（グリーンナッツ）オイルなどがあります。

油以外では、チアシードもオメガスリーが豊富でおすすめです。チアシードは「チア」というシソ科の植物の種で、オイルよりも食物繊維があるため、デトックス効果があるうえ、鉄分などのミネラルも豊富です。

取材・文／奥沢ナツ