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日中の意欲的な活動と、質のいい睡眠を得るために朝食からしっかり食べたいものといえば、「たんぱく質」です。そう教えてくれたのは睡眠コンサルタントの友野なお先生。今日は、日中の活動と夜の睡眠の質を高めるジュースを教えていただきました。たんぱく質が効率よくとれるジュースの作り方にも注目！
Contents 目次
「昼の元気」と「夜の快眠」を得る栄養素「たんぱく質」の重要性
たんぱく質に含まれる「トリプトファン」という物質は、日中の意欲的な活動をあと押しする神経伝達物質である「セロトニン」の原料となるもので、セロトニンは夜になると脳の松果体にて眠りを促す働きのあるホルモンである「メラトニン」に変換されます。
トリプトファンは必須アミノ酸の一種で、体内で合成できないため食事からとる必要のある成分です。トリプトファン不足はセロトニン不足に直結し、セロトニン不足はメラトニン不足につながるため、しっかりと補給することが必要になります。
トリプトファンを含むたんぱく質が豊富な食材は、乳製品、卵、大豆製品、赤身魚などの魚介類、肉類、アボカド、バナナ、ナッツ類など。また、セロトニンの合成にはトリプトファンだけでなく、セロトニン生成に必須の栄養素で、脳へと運ばれたトリプトファンと合成される「ビタミンB６」と、トリプトファンを脳へ送り込む働きをする栄養素である「炭水化物」の２つの成分も欠かせません。
つまり、バランスのよい食事が必要ということになりますが、朝は出かける準備やら子どものお弁当やらで、とにかく忙しい時間帯。ていねいに料理をしているヒマなんてない」と思ってしまうのも当然です。
そこで、この３つの成分が含まれているバナナを朝食習慣にもってくるのがおすすめ。バナナであれば包丁を使わず、また手を汚さずに簡単に食べられますし、１年中安定的な価格でスーパーなどで手に入るのでとり入れやすいですよね。５分でも時間がとれる場合は
透明な袋１枚を使っておいしくできる「手もみジュース」を作ってみましょう。こちらも火を使う必要もなければ、ジューサーなどの道具も用意しなくてOK。食材をひと口大のサイズにちぎって袋の中に入れ、残りの具材も袋に入れたら約１分間、袋の上から手でもむだけでおいしくて栄養たっぷりのフレッシュジュースができあがります。
具材はバナナをメインに、アボカドやキウイ、イチゴ、ブルーベリー、豆腐、トマト、レモン（絞り汁）などをお好みの組み合わせや味のバランスで選びます。そこに、豆乳やヨーグルト、飲むヨーグルトなどを加え、トッピングにハチミツやきな粉、すりゴマなどもプラスしたら完璧です。飲み終わったあと洗い物がないところも忙しい朝にはうれしいポイントですよね。時間がないからと脂質分の高い菓子パンや、食事変わりのお菓子を頬張るといった朝食習慣は控えるようにしてくださいね。
