アルコール度数の高いお酒は要注意

「今日は酔いが回るのが早いな」「それほど量を飲んでいないのに、どうしてこんなに酔っているんだろう」――と感じるときは、お酒の選び方に問題があったのかもしれません。悪酔いしないお酒の選び方を考えてみましょう。

酔い方は、アルコールの代謝スピードが関係するので、トータルで飲むアルコール量（ｇ）が同じであれば、何を飲んでも同じ酔い方になるような気がします。ところが、実際には違います。アルコールを吸収するスピードが違うからです。

「アルコールは化学物質なので、濃度差で吸収します。したがって、アルコール度数が高いお酒ほど、血管からの吸収のスピードは速くなるため、酔いも早いです。ですから、ビールよりもアルコール度数が高いテキーラのほうが酔いやすくなります」

なるほど。アルコール度数の高いお酒は、純アルコール量が多いだけではなく、体に吸収されるスピードも速いため、酔いが回るのも早いというわけです。

醸造酒と蒸留酒は、どっちが酔わない？

では、お酒のアルコール度数をみていきましょう。お酒には、主に醸造酒と蒸留酒があります。

醸造酒は、穀物や果実などの原料を酵母によって発酵させたお酒です。アルコール度数の目安は次のとおりです。
ビール　5度
日本酒　12～15度
ワイン　14度

一方、蒸留酒は、醸造酒を加熱し、その蒸気を冷やして液体にしたもので、醸造酒よりもアルコール度数は高くなります。アルコール度数の目安は次のとおりです。
焼酎25度
テキーラ38～40度
ウイスキー40～43度
ジン40～50度
ウォッカ40～90度

よく醸造酒と蒸留酒では、蒸留酒のほうが酔いにくい、という話を耳にしますが、蒸留酒のほうが、おしなべてアルコール度数は高くなります。ストレートで飲んだら、当然、酔いは早く回ります。また、「ウイスキーは、水割りにすれば12～15度となり、日本酒と同じぐらいの度数になる」と秋津先生。アルコール度数でいえば、醸造酒も蒸留酒も、酔い方に大差はないといえます。

とはいえ、醸造酒でも蒸留酒でも、酔いにくい飲み方・酔いやすい飲み方があります。
「アルコール吸収のスピードでいうと、水より炭酸のほうが早いといわれています。炭酸が胃を刺激するためです。同じウイスキーなら、水割りよりハイボールのほうが酔いやすくなります。温度が高くてもアルコールの吸収が早くなるので、日本酒なら冷酒より熱燗のほうが酔いやすいといえます」

どのような飲み方をしても、トータルでアルコールの摂取量が多くなれば、悪酔いもするし、二日酔いにもなります。くれぐれも飲み過ぎには注意しましょう。

薬になるお酒もある!?

適度な量であれば、美容と健康の味方になるお酒もあります。どうせ飲むなら、そんなお酒を選んでみませんか？　もちろん適量は忘れずに…。

●赤ワイン
「赤ワインに含まれるポリフェノールには、老化の原因となる活性酸素をとり除くなど、抗酸化作用があることは、よく知られています。お肌のアンチエイジング効果も期待でき、女性にはうれしいお酒です。特に、８～10年寝かせたワインは、人間にとって最も健康効果があるという研究結果があります」

●ビール
「ビールには、腸内環境を整える効果があります。ビールに含まれるビール酵母には、腸内の乳酸菌の栄養分となるアミノ酸、ビタミンB1、B2などが豊富に含まれているからです。乳酸菌が増えることで、便秘の改善が期待できます。
また、ビールの苦みをつくるホップにも、抗酸化作用のあるポリフェノールが多く含まれています。さらに、ホップには女性ホルモンに似た『フィストロゲン」という物質が含まれているため、女性ホルモンが減少していく40代には、骨粗鬆症予防やお肌のアンチエイジング効果も期待できます」

いかがでしたか。お酒の選び方、早速今夜から変えてみませんか。

取材・文／海老根祐子