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「さつまいも」の糖質量ってどのくらい？～ダイエットに役立つ栄養クイズ～
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煮てよし、焼いてよし、料理の主役にも名脇役にもなれる“いも類”。種類によって味も個性があるので「私はさつまいも派」「私はじゃがいも派」なんて言い合うことも楽しそう。とくに食物繊維が豊富ないもといえば「さつまいも」を思い浮かべる人が多いと思いますが、ではその次に食物繊維が多いのはどんないも？ 知っているようで知らない「ダイエットに役立つ栄養クイズ」、今回のテーマは「いも類」です！
- 監修
- 大越 郷子
【問題１】100ｇあたりの糖質量がいちばん多いいも類は、次のうちどれ？
□じゃがいも
□さつまいも
□里いも
□山いも（長いも）
正解は…………？
「さつまいも」です
いも類は糖質が多いイメージかと思いますが、種類によって、数値はかなり違ってきます。選択肢の中では、「じゃがいも」＝16.3ｇ、「さつまいも」＝30.3ｇ、「里いも」＝10.8ｇ、「長いも」＝12.9ｇで、「さつまいも」が最も多くなります。白米のご飯を100ｇ食べた場合の糖質量は、36.8ｇになるので、ご飯に近い糖質量といえますね。ご飯１杯（150ｇ）とふかしたさつまいもを150ｇ食べてしまうと、ご飯を２杯分の糖質量になってしまうので注意が必要ですが、さつまいもには、ほのかな甘みがあるので、焼いたり、サラダなどに加えたり、デザートに使用するなどして、 この甘味をじょうずに利用するのをおすすめします。ちなみに同じ山いもでも、いちょうのような形をした、長いもに比べて粘りが強いのが特徴的な「やまといも」には、糖質が24.6ｇ含まれています。倍ほど糖質量が違うので覚えておくといいですね。
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大越 郷子
管理栄養士、フードコーディネーター。服部栄養専門学校卒業後、病院栄養士を経て現在に至る。雑誌や書籍を中心としたダイエット・健康・美容などの栄養指導など幅広く活躍。体によくておいしいレシピに定評がある。
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