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美容と健康にいいと注目されている「くるみ」を使用した、和風おかずレシピをご紹介します。たんぱく質や野菜もとれるので、１品プラスするだけで食卓の栄養がグンとアップしますよ。電子レンジで手軽に作れます。ぜひ試してみてくださいね！
Contents 目次
「鶏胸肉とキャベツのくるみ和え」
【材料】
鶏むね肉…１枚(200g)
塩…ふたつまみ
キャベツ…50g
にんじん…20g
くるみ…20g
◎しょうゆ…大さじ１
◎みそ…小さじ１
【作り方】
（１）キャベツとにんじんは短冊切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで１分半加熱する。
（２）くるみはすり鉢でする。◎の調味料を加えて混ぜておく。
（３）鶏むね肉に塩をふり、耐熱容器に入れてふんわりとラップをする。600Wの電子レンジで２分、裏返してさらに２分加熱して火を通す。粗熱をとってひと口大にさく。
（４）（１）～（３）を混ぜ合わせたらできあがり。
【ヘルシーポイント】
くるみは、抗酸化作用のあるポリフェノールやビタミンE、コレステロールを下げ肥満を予防するオメガ３脂肪酸が豊富に含まれており、美容にも健康にも役立つ食材です。
レンジで蒸すことで野菜の甘味が増し、砂糖不使用でもおいしく食べられます。
