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Contents 目次
★ごまを使った簡単おすすめレシピ
いろんな野菜でアレンジ自由自在！
「グリーンアスパラのシャキシャキごまあえ」
＜1食分141kcal＞
■材料（２人分）■
アスパラガス ６本
松の実 10ｇ
いりごま（白） 30ｇ
砂糖 小さじ１
薄口しょうゆ 小さじ１
■作り方■
（１）アスパラガスはかたいところを包丁でむいて塩ゆでし、５cm長さに斜め切りする。松の実はフライパンで軽くからいりする。
（２）炒りごまをすり鉢で香りがたつまですり、砂糖としょうゆを加えて混ぜる。
（３）（２）で（１）をあえる。
クイックおつまみでおもてなしにも！
「黒ごま＆チーズのお手軽カナッペ」
＜１食分456kcal＞
■材料（２人分）※６個分■
練りごま（黒） 大さじ３
はちみつ 大さじ11/2
バージンオリーブオイル 適宜
バケット 薄切り６枚
カマンベールチーズ ６切れ
■作り方■
（１）練りごま、はちみつ、オリーブオイルをよく混ぜあわせる。
（２）バケットをオーブントースターでカリカリに焼いて（１）を塗り、カマンベールチーズをのせる。
ほんのり甘いヘルシーおやつ
「さつまいものホクホクごま団子」
＜１食分588kcal＞
■材料（２人分）■
さつまいも 200ｇ
＜A＞
・砂糖 小さじ１
・シナモンパウダー 少々
・卵黄 １個分
・塩 少々
炒りごま（白・黒） 各50ｇ
サラダ油 大さじ２
■作り方■
（１）さつまいもは蒸し器で蒸し、竹串が中まで刺せるくらい柔らかくなったら、皮をむいてマッシャーでつぶす。※なければフォークでもOK。
（２）（１）に＜A＞を加えて混ぜて６等分にし、直径３cmくらいのボール状にまとめたら上下をつぶす。すべての表面にごまをまぶしつけておく。
（３）フライパンにサラダ油を入れて熱し、（２）の表面をこんがりと揚げ焼きする。
写真／安井真喜子
