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材料はたったの３つだけなのに、驚くほど春菊がおいしいレシピです。春菊＝鍋の具材というイメージは今日で終わり！これを食べたら「春菊ってこんなにおいしかった!?」と思うはず！ 春菊がおいしい今の季節に、ぜひ作ってみてくださいね！
Contents 目次
■作り置きレシピ「魅惑の春菊レシピ」
【材料】
春菊 ひと袋
めんつゆ（３倍濃縮） 小さじ２
粉チーズ 大さじ１
【作り方】
（1）春菊は４㎝幅に切る。
（2）沸騰した湯に春菊を入れ、15秒ゆでる。ざるにあげて流水にさらし、水気をぎゅっと絞る。
（3）ボウルに春菊、めんつゆ、粉チーズを入れて混ぜ合わせたらできあがり。
おいしく仕上げるポイントは春菊の「ゆで時間」です。
もともと生でも食べられる食材なので、ゆで時間はさっと湯通しする感覚で大丈夫。時間にすると15秒くらいです。
ゆで過ぎてしまうと葉がクタクタになって、さらに香りも飛んでしまいます。
春菊の香り成分には食欲増進や消化促進など、胃腸の働きをよくする効果があります。
春菊は栄養豊富な緑黄色野菜で、β-カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄、カリウムなど、ビタミン・ミネラルを豊富に含んでいます。
春菊といえば鍋の具材のイメージをもつ方も多いかと思いますが、こちらのレシピもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね！
