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疲労回復に「焼き豚とねぎのだしおこわ」
もち米には疲労・体力回復効果があり、えびと長ねぎには血行をよくする効果があります。おこわは本来蒸して作りますが、これはレンジで15分でOK！ 中華おこわよりあっさりした風味です。
＜材料＞（２人分）
もち米…２カップ（400ml）
干しむきえび…大さじ２
焼き豚（市販のもの）…80～100g
長ねぎ…１本
だし（干しむきえびの戻し汁も加える）…300ml
[A]酒…大さじ１
[A]塩…小さじ1/2
[A]しょうゆ…小さじ２
白炒りごま…少々
＜作り方＞
１. もち米は洗ってぬるま湯に２時間（水の場合はひと晩）つけておきます。使う前に水を切ります。
２. 干しむきえびは水に10分間つけて戻します。
３. 焼き豚は１cm角のサイコロ状に、長ねぎは３cmの長さに切ります。
４. レンジ対応容器に（１）のもち米、だし汁、[A]の調味料を入れ、ふた（またはラップ）をしてレンジ強（600W）で10分加熱します。
５.（４）に焼き豚、長ねぎ、干しむきえびを入れ、ふたをして、再び５分加熱します。
６. 10分蒸らしたら、器に盛りつけ、白ごまをふってできあがり。
POINT
・もち米だけ先に加熱し、具材に火が通りすぎないようにします。
・長ねぎは緑色のところも使ってください。
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