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監修者一覧へ中井 エリカ(管理栄養士)
1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』(エムディエヌコーポレーション)、『栄養を捨てない料理術』(だいわ文庫)があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』(三空出版)では料理監修を担当。最新著書は『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』(エムディエヌコーポレーション)。
監修記事一覧
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ダイエット中でもパクパクいける! 「おつまみえのき」 #今日の作り置き
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甘くてうま味たっぷり!「手羽先とキャベツのうま煮」♯今日の作り置き
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ヘルシーだけど秋の味覚がたっぷり! 「鮭とポテトのコンソメ炒め」♯今日の作り置き
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もう一品ほしいときの速攻副菜! レンジで作る「きのこの酒蒸し」 ♯今日の作り置き
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火を使わなくてもできちゃう♡ 「レンジでツナトマカレー」#今日の作り置き
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手軽だけど栄養満点!「いわし缶ピカタ」#今日の作り置き
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切って漬けるだけ! 超簡単副菜! 「水菜のだしびたし」#今日の作り置き
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クリーミーで美味!「にんじんのクリームチーズ和え」 ♯今日の作り置き
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