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監修者一覧へ中井 エリカ(管理栄養士)
1989年生まれ。大学卒業後、管理栄養士を取得し社員食堂に勤める。現在はフリーランスでヘルシーレシピの提案や健康・栄養関連の記事の監修、執筆などを行う。「簡単・おいしい・栄養満点」をモットーにしたレシピは、InstagramやYouTubeチャンネル「食堂あさごはん」でも日々発信中。著書に『野菜がおいしすぎる作りおき 管理栄養士の体にいいラクおかず184 』(エムディエヌコーポレーション)、『栄養を捨てない料理術』(だいわ文庫)があるほか、『お医者さんが考えた痩せる朝ごはん』(三空出版)では料理監修を担当。最新著書は『夜も食べたい。食堂あさごはんのレシピ』(エムディエヌコーポレーション)。
監修記事一覧
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シンプルだけど、風味があっておいしい~♪「白菜とのりのナムル」 #今日の作り置き
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甘じょっぱくてほくほく~♪「じゃがいもとベーコンのこっくり煮」 #今日の作り置き
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にんにく&しょうがの最強風味がたまらない! 「白菜のスタミナ漬け」 #今日の作り置き
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冷めてもおいしい! 食欲そそる「鶏むね肉のバターじょうゆソテー」 #今日の作り置き
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プリプリでジューシーな食感! 「かきのオイル漬け」 #今日の作り置き
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コクとうま味でご飯が一段とおいしくなる!「牛肉のつくだ煮」 #今日の作り置き
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フライパンでゆでるだけ!「ふっくら鮭フレーク」 #今日の作り置き
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冷凍ストックもOK! やわらか~く仕上がる「豚肉の梅みそ漬け」#今日の作り置き
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そのまま食べても、アレンジしてもOK!「豚こまトマト」 #今日の作り置き
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切って混ぜるだけ! さっぱりおいしい「白菜のコールスロー」 #今日の作り置き
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じゅわっと煮汁がおいしい「がんもと水菜の煮びたし」 #今日の作り置き
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