ツナとトマトのゴールデンコンビはそうめんとも相性抜群！「ツナとトマトと水菜の冷製パスタ風そうめん」

【材料２人分】
そうめん……２束（100ｇ）
水菜……1/2株
トマト……小２個
ツナ缶……小3/4缶（60ｇ）
コーン缶……60ｇ
粉チーズ……小さじ４

［Ａ］
・トマトジュース（無塩）……200ml
・レモン汁……小さじ２
・オリーブ油……小さじ１
・にんにくのすりおろし、塩、こしょう……各少々

【作り方】
（１）そうめんは、たっぷりの熱湯で袋の表示時間通りゆでる。冷水にとってよくもみ洗いし、水けをしっかりきる。
（２）水菜は３cmの長さに切り、（１）とあえておく。
（３）トマトはヘタをとってざく切りにし、ボウルに入れて、ツナ、コーン、粉チーズと混ぜ合わせる。
（４）［Ａ］を混ぜ合わせる。
（５）器に（２）を盛って（３）をのせ、（４）をかける。

青じそが効果的。暑さを忘れるさわやかさ☆「梅としらすのさっぱりそうめん」

【材料（４人分）】
梅干し……８個
青じそ……８～10枚
しらす干し……大さじ８
そうめん……400ｇ
削り節……適量
めんつゆ……適量

【作り方】
（１）梅干しは種を除いてたたき、青じそは粗みじん切りにする。
（２）（１）を混ぜ合わせ、しらす干しを加え混ぜる。
（３）たっぷりの湯でそうめんをゆでて水にとり、水けをきって１人分ずつ器に盛りつける。
（４）上に（２）と削り節をのせ、めんつゆをかける。好みで白すりごまをかけてもよい。

エスニックな味わいで夏バテを予防「蒸し鶏のエスニックだれそうめん」

【材料（２人分）】
そうめん……２束（100ｇ）
鶏むね肉（皮なし）……120 ｇ
酒……小さじ１
玉ねぎ……1/3個
赤パプリカ……1/3個

［Ａ］
・トマトケチャップ……大さじ２
・白すりごま……大さじ１
・酢……小さじ２
・鶏ガラスープの素、豆板醤、砂糖……各小さじ１

ベビーリーフ……2/3パック

【作り方】
（１）そうめんは、たっぷりの熱湯で袋の表示時間通りゆでる。冷水にとってよくもみ洗いし、水けをしっかりきる。
（２）鶏肉は耐熱皿にのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で１分30秒～２分加熱する。冷ましてひと口大のそぎ切りにする。
（３）玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水けをきる。パプリカはせん切りにする。
（４）［Ａ］と水100mlを混ぜ合わせてつけだれをつくる。
（５）ボウルに（１）、（３）、ベビーリーフを入れてよくあえる。
（６）器に（５）を盛り、（２）をのせる。別の器に（４）を入れて添える。

絶妙の辛みが具材にからむ！「ころころ豆腐と枝豆のうま辛ひじきそうめん」

【材料（２人分）】
そうめん……２束（100ｇ）
オクラ……８本
枝豆（さやつき）……200ｇ
ひじき（乾燥）……６ｇ
木綿豆腐……1/3丁（100ｇ）

［Ａ］
・めんつゆ（ストレートタイプ）……150ml
・酢……大さじ２
・ごま油……大さじ1/2
・豆板醤……小さじ１弱

【作り方】
（１）そうめんは、たっぷりの熱湯で袋の表示時間通りゆでる。冷水にとってよくもみ洗いし、水けをしっかりきる。
（２）オクラは熱湯でさっとゆでて水にとり、水けをきって斜め薄切りにする。枝豆もゆでてさやから豆を出す。
（３）ひじきは戻して水けを絞る。豆腐は２cm角に切る。
（４）［Ａ］は混ぜ合わせる。
（５）ボウルに（１）、（２）、（３）を入れてあえ、器に盛って（４）をかける。

そうめんは半量なのに、満足感は◎「冷し中華風しらたきそうめん」

【材料（２人分）】
鶏ささみ……１本（50ｇ）
そうめん（乾燥）……50ｇ
しらたき……１パック（200ｇ）
トマト……1/2個
きゅうり……1/2本
わかめ（水でもどして）……20ｇ

［Ａ］
・中華スープ……（市販のスープの素を表示どおりに水で溶いて）100ml
・酢……大さじ１と1/2
・砂糖、しょうゆ、白すりごま……各大さじ１

【作り方】
（１）沸騰した湯で鶏ささみをゆでる。そうめんも加えてゆで、ざるに上げて水にとり、冷まして水けをきる。同じ湯でしらたきを下ゆでし、水にとって水けをよくきり、そうめんと合わせる。
（２）鶏ささみに火が通ったらとり出し、粗熱がとれたら手で裂く。
（３）トマト、きゅうり、わかめは食べやすく切る。
（４）そうめん入りのしらたきを器に盛って（２）と（３）を上にのせ、よく混ぜた［Ａ］をかける。

いかがでしたか。FYTTEには、ほかにもいろいろなめん料理のレシピが載っています。ぜひ参考にしてみてください。